Цикорний салат Красний ковчег Верони

Красный ароматный цикорий из Вероны является одним из самых востребованных из Radicchios. В дополнение к потрясающему цвету формирует хорошую красиво удлиненную плотную головку. Это элегантное растение с красными мясистыми листьями, сильно контрастирующими к белым широким ребрам. Головки и листья вкусны в салатах, а ребра используются в качестве основы для ризотто и супа. Маленькие растения часто просто жарят на гриле или тушат. Корни используют как традиционный корневой цикорий. Лучше растет в осенне-зимнем сезоне, созревая примерно через 90 дней. Для детских листочков сеют круглогодично с интервалами в 3-4 недели. Обратите внимание, что кочанный цикорий первоначально растет пышной розеткой, но будьте терпеливы и эти растения завяжут головки. Должен созревать в холодную погоду, чтобы развивать хороший глубокий красный цвет и усилить вкус. Может перезимовывать для весеннего урожая или использоваться в качестве зимнего выгоночного сорта. Имеет высокую устойчивость к холоду, но чувствителен к тяжелым морозам.