Справжній італійський апельсиновий пиріг з гарбузовою начинкою.

Привіт Всім!

Ексклюзивнно для Вас в мене самий улюблений рецептик апельсинового пирога з тиквою, хочу поділитися з Вами. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте! Пишу так впевнено, тому що вже "підсадила" на нього всіх своїх подруг і знайомих))). Отримала рецепт "з рук в руки". Його привіз мій свекр з Іспанії, він там працює поварем, з тих пір це наша найулюбленіша випічка. 

Не судіть строго, я не профі на кухні))) і для тих, хто не їсть на сніданок таку їжу і тим більше тикву, хочу Вам чесно сказати, що це дійсно улюблена страва моєї сім'ї і ми частенько ласуємо нею недільними ранками, а якщо не казати,що начинка приготовлена з тикви, то про це ніхто і не здогадається (на смак схожа на апельсиновий джем).

Отже, для рецепту нам потрібні такі інградієнти:

Для тіста:

1. Апельсин 1шт.

2. Яйце 3шт.

3. Дріжжі 50гр.(половина пачечки)

4. Олія 100мл. (соняшникова рафінована,оливкова)

5. Борошно 400гр.+100гр.(для замісу тіста)

Для начинки :

1. Тиква очищена 450-600гр.

2. Лимон 1 половинка

3. Ізюм 50гр. (додавати по бажанню)

4. Цукор 150гр.

5. Для загущення начинки 1 ст. ложка муки

По бажанню, можне ще додати мускатний горіх.

Додаткові інградієнти:

Цукор 40гр.+Кориця 1ч.л з горкою (для оформлення)

Приступаємо до приготування і почнемо з начинки.

1. Натираємо дрібно тикву і лимон, я це роблю в комбайні;

2. Висипаємо натерту суміш в кастрюльку і додаємо цукор;

3. Додаємо ізюм;

4. Тушимо на маленькому вогні.

Поки начинка тушиться, замішуємо тісто:

1. Подрібнюю в пюре апельсин і додаю яйце, і також взбиваю до білої однорідної маси. В кого немає комбайна, можна використати для цих цілей соковижималку (перепустити апельсин, а потім жмит і сік змішати разом, додати яйце і взбити вручну. Або ж, натерти апельсин на дрібну терку);

2. Додати олію і дріжжі, взбити ще раз;

3. Додати борошно і вимішати тісто;

4. До тіста додати решту борошна(100гр) і вимішати вручну. Розділимо тісто на 2 половини.

Виключаємо начинку(була на плиті 15-20хв) і додаємо столову ложку муки, розмішуємо. Тепер повертаємося до тіста.1. Стелимо бумагу для випічки, так щоб розкачати круг тіста діаметром 33см. Посипаємо мукою. Розкачуємо тісто кочалкою, як на вареники;

2. Викладаємо на половину розкачаного тіста половину начинки(можна ще горячої);

3. Накриваємо іншою половиною тіста викладену начинку з допомогою бумаги для випічки. Дивитися на фото.

4. Відділяємо пергамент ;

5. Склали пиріг у формі вареники і тепер завернемо краї в  середину;

 

1. Пиріг готовий. Відриваємо зайвий пергамент. Беремо пиріг з допомогою того пергаменту, що залишився під пирогом і разом з ним ставимо на форму.

2. Змащуємо пиріг олією;

3. Посипаємо сумішшю цукор+кориця;

Нагріваємо духовку на 170 градусів і ставимо на 45-50 хв.

Ось така смакота виходить! Якщо описати пиріг в 2 словах, то я б сказала що він дуже ароматний  і легкий... Всім смачного!!!

 

 

 

 


Теги: тиква пирог рецепт пирога пирг тыква

29 комментариев

  • Tyrion 24 октября 2016, 16:13

    Люблю тыкву.Кто бы мне такое испек

  • nata__ 24 октября 2016, 16:43

    ВАВ!! Обов'язково приготую!! Все як я люблю, легко, швидко))

  • ingaskr 24 октября 2016, 16:45

    Не пошкодуєте!))

  • Askona 24 октября 2016, 17:07

    Супер рецептик!Беру к себе на заметку,спасибо!

  • ingaskr 24 октября 2016, 17:12

    На здоров'я! Будуть запитання, звертайтеся!:-)

  • Masher 24 октября 2016, 18:11 2

    Классный рецепт.А на каком этапе вы добавляете дрожжи,не могу найти в описании?

  • ingaskr 24 октября 2016, 18:35 1

    Дякую! На самому початку, разом з олією, а взагалі, без різниці, можна й з апельсиновий перемолоти.

  • elja33 24 октября 2016, 19:12

    Рецепт очень интересный, Лайк!!!

  • ingaskr 24 октября 2016, 19:28

    Дякую!:-)

  • Torri 24 октября 2016, 23:00

    Це саме те,що я шукала! дуже вдячна! Вiд мене перше мiсце, тiльки зробiть назву гарну, бо не всi побачать))

  • Torri 24 октября 2016, 23:09

    Неймовiрний Iталiйский пирiг, таэмничо привезений поваром....для того,щоб дiзнатися його, дядьковi довелося працювати поваром багато рокiв ....трохи iнтриги...та трохи реклами, ще трохи перепост зробiть, бо рецепт вартий!

  • ingaskr 24 октября 2016, 23:46

    Дякую, дякую, дякую!!! Я й не знала, що його походження з італіїї... Іспанці його обожнюють, в них кожної осені на такі пироги справжній бум!

  • kashybez 25 октября 2016, 00:11

    лайк

  • ingaskr 25 октября 2016, 00:11

    Дякую!:rose:

  • Abushka 25 октября 2016, 00:34

    Дякую!

  • ingaskr 25 октября 2016, 00:36

    На здоров'я!:-)

  • BeTheSun 25 октября 2016, 00:37

    +

  • Aleksandra__ 25 октября 2016, 00:50

    За спам первый раз поставила лайк.

  • ingaskr 25 октября 2016, 00:54

    ))) Ви вже тут)))

  • ingaskr 25 октября 2016, 00:55

    Дякую!

  • Nutsik 25 октября 2016, 13:50

    Цікавий рецепт!!))
    Ось зробила все по вашому рецепті))
    Сижу...чекаю коли спечеться)))

  • 2 комментария
  • ingaskr 25 октября 2016, 16:53

    Класно, я так рада, що у Вас все вийшло! Кажуть знатоки в кулінарії, що італійський. Мені цей рецепт дістався з Іспанії. Іспанці обожнюють такі пироги, тому я чесно кажучи, думала, що він іспанський...

  • ingaskr 25 октября 2016, 16:56

    І ще, смачніше його їсти холодним)))

  • Nutsik 25 октября 2016, 17:22

    Так ми його їли холодним)) якось зразу подумали,що так буде смачніше)

  • AntoninaEvt 25 октября 2016, 14:08

    Спасибо большое за рецепт, вроде очень просто, но в простоте и есть то, чего так не хватает порой - изысканности. это и время приготовления, и полезность, и самое главное - экономичность.

  • ingaskr 25 октября 2016, 14:54

    На здоров'я!:-)

  • Комментарий удалён

  • ingaskr 25 октября 2016, 20:38

    Не пошкодуєте.. Дружу!:-)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб