Пицца без дрожжей и муки (да здравствует цветная капуста) стр. 3

Думаю все любят пиццу и я - не исключение (вот мой рецепт дрожжевого теста https://kashalot.com/club/post-99629/ ). Но с переходом на ПП я полностью исключила из рациона дрожжевое тесто. Но! есть прекрасная альтернатива (без дрожжей и муки), которой хочу с Вами поделиться. Кому интересно прошу под кат...

 

Главный компонент основы для такой пиццы - цветная капуста (да-да именно она). Конечно такой вариант не подойдет для людей, ненавидящих сей овощ ;)

Для формы 35*25 см мне понадобилось:

  • 300 гр цветной капусты (уже очищенной от толстых стволов)
  • 1 яйцо
  • 150 гр твердого сыра (я брала голландский)
  • соль
  • чеснок по желанию (2-3 зубчика)
  • том. паста или соус
  • начинка: помидоры (вяленые + свежие) + 150 гр тв. сыра + руккола
  • можно добавить орегано, базилик и т.д.

Отварить цветную капусту в подсоленной воде мин. 5.  Дать жидкости хорошенько стечь (лучше использовать сито или даже марлю). 

Размять, дать полностью! остыть. Добавить яйцо.

Размешать и добавить 150 гр. сыра, натертого на мелкую терку.

Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом, смазанный маслом. Разровнять лопаткой или ложкой.

Поставить в заранее разогретую духовку 210 градусов на 15-20 минут (хотя может и больше, всё зависит от духовки)

Вот что я использовала в качестве начинки

Затем смазать том. пастой или том. соусом. Выложить нарезанные томаты.

Посыпать натертым сыром

И отправить в духовку еще на 10 мин.

Перед нарезкой я немного украсила рукколой и черри

Нарезаем как душе угодно ;)

Приятного аппетита!

Вот такая она в разрезе поближе


Теги: пицца

141 комментарий

  • Lena_zt 14 июня 2016, 23:45

    очень вкусно выглядит. Завтра попробую)
    дружим!

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 23:52

    Дружим )

  • HomeTextile 15 июня 2016, 10:41

    Супер!! Выглядит очень аппетитно, будем пробовать! А я в прошлом году, делала наподобии, только как тонкий пирог из кабачков, тоже с помидорками, сыром, всем чем захочешь.

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 июня 2016, 23:39

    Да, я тоже делаю кабачковую пиццу на основе теста из этого рецепта https://kashalot.com/club/post-201429/

  • HomeTextile 17 июня 2016, 11:49

    ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ!!

  • InSel 16 июня 2016, 22:10

    Сделала) моим понравилось)) Спасибо за рецептик, дальнейших Вам свершений! Делитесь с нами! ;-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 июня 2016, 23:40

    Отлично! Буду делиться обязательно :)

  • murmusja 16 июня 2016, 23:25

    Спасибо за рецепт! Моя семья с разными гастрономическими пристрастиями лопали запеканку " аж гай шумив".
    Ребенок который не ест вообще цвет. капусту попросил добавки.
    Муж попросил от него передать Вам " респект и уважуха".
    Ждем новых рецептов.

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 июня 2016, 23:44

    Благодарность от вашего мужа принята ;)
    А ребенку попробуйте добавлять цв. капусту в мясное суфле https://kashalot.com/club/post-99491/ или в суп https://kashalot.com/club/post-3320209/

  • murmusja 17 июня 2016, 00:24

    Спасибо, забрала в закладки.
    Как я только капусту не маскировала, он ее все равно распознает. Он не говорит " это капуста, я ее не буду". Он говорит " мне это не нравится"

  • Svetik_sv 12 июля 2016, 20:52

    Дружим:) Завтра приготовлю по вашему рецептику!

  • Tatyana_mom_of_3kids 12 июля 2016, 22:03

    Дружим )

  • pypsik 12 июля 2016, 21:02

    и я хочу попробовать такую))

  • Tatyana_mom_of_3kids 12 июля 2016, 22:15

    Так в чём же дело :) Осталось собраться силами, провести максимум час на кухне и будете дегустировать.
    У нас сейчас хит - запеканка из цв. капусты и брокколи.

  • TMoris 14 июля 2016, 13:54

    сьогодні робила - мені смачно, а чоловік забракував
    у мене там "косячок", правда, вийшов - основа капустяна надто товста, бо взяла більше капусти, ніж по рецепту
    але нічого, мені більше буде))) а наступного разу спробую зробити все вірно

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июля 2016, 16:14

    Как и в любой пицце (с тестом или без) главное не переборщить с количеством самого теста :)
    Ну ничего набили руку,зато в следующий раз будет идеальная пицца. А мужу можно добавить какой-нибудь ветчины или колбаски ;)

  • Koketka 14 июля 2016, 14:47

    Сегодня сделала....ммм вкусно! Спасибо за рецепт. Только у меня основа прилипла к пергамету. Забыла смазать

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июля 2016, 16:15

    Так-с рецепт проверила...я писала, что надо смазать маслом.
    Но хоть удалось отодрать пиццу? Наверно немного развалилась, да? Но думаю на вкус не очень повлияло.

  • ekaterinalts 18 июля 2016, 23:32

    дружим)) очень любим пиццу всей семьей , и от фото аж слюни текут )))

  • Tatyana_mom_of_3kids 18 июля 2016, 23:38

    Дружим )
    Для детей есть идеальная творожная пицца https://kashalot.com/club/post-3687783/. Рекомендую.

  • Tanita27 16 октября 2016, 00:09

    Ммм

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб