Кростини

Кростини это всегда весело. Есть место для фантазии и есть где разгуляться. Но если фантазия не бьет фонтаном или просто нету желания напрягаться- прошу в мой пост.

Представляю вашему вниманию 4 вида кростини. 

Перед тем как приступить я нарезаю багет и подсушиваю его в духовке. 

Первым в нашем списке будут кростини-мини пицца. 

Необходимые ингредиенты: моцарела, соус Маринара, мини салями. Но учитывая, что найти мини салями задание не самое простое, мы возьмем обычное. Если с моцарелой и салями разобрались, то как на счет соуса Маринара? Этот соус очень легко делать, а вкус…мммм.. язык проглотить.

Для соуса: поджарить чеснок с мелко нарезанным луком пока лук станет мягким. В сковороду с луком налить перемолотые томаты или домашний томатный сок. Добавить соль, черный перец, чайную ложку орегано, мелко порезанную петрушку. Но если вам не по вкусу кусочки лука взбейте все в блендере и вылейте на сковороду. Держать на среднем огне пока загустеет (в среднем 20 мин).

Намазываем хлеб соусом, рвем на кусочки моцарелу, сверху выкладываем колбаску, нарезанную кусочками и посыпаем сухой петрушкой. И в духовку пока моцарела поплывет.

Номер 2-кростини с беконом и карамелизированным луком. Это тот вариант к которому я относилась очень скептически но любовь к новому победила. Это была любовь с первого вкуса. Ингредиенты очень просты: 

Берем бекон, грудинку, балык или что вам покажется самым вкусным. Вот что было у меня:

Нарезаем тонкими кусочками и обжариваем.

Тем временем нарезаем лук. Разрезаем лук на половину и начинаем нарезать с боков 

После того как бекон обжарился высыпаем его на тарелочку и закидываем лук в ту же сковороду, карамелизировать лук будем на том жире, что натопился. И так, лук нарезали и закинули в сковороду и жарим на среднем огне пока он станем мягким. После этого добавляем соль и перец (по 1/4 чайной ложки). Затем добавляем 1 ч. ложку сахара. Готовим лук до мягкости и золотого цвета. 

Хлеб смазать оливковым маслом. Сверху выложить лук и бекон. 

Кростини 3- голубой сыр, груша, мед

Думаю с названия все и так понятно. Это любимец публики и не требует много времени на приготовление . На хлеб выложить голубой сыр, тонко нарезанную грушу, посыпать грецким орехом и полить медом. Вуаля. Все готово.   

И последний вариант, но не менее вкусный- Бри с клюквенным соусом. Вряд ли на вашем празднике будет тот, кто откажется от Бри. И если так случилось, что у вас нету клюквенного клюквенного соуса- тогда записываем рецепт. Этот соус хорош не только для кростини но и для мяса. А если он вам очень сильно понравится, то его можно закатать в баночки.   

Клюква, яблоко (очистить от кожи, семечек и порезать на мелкие кусочки), сахар, палочка корицы, (на 500 г клюквы 70-100 г сахара). Все ингредиенты в сковородку, залить пол стакана воды и довести до кипения. 

Пассировать пока яблоко не станет мягким, а вся смесь не станет загустевать. Выключить и оставить остывать. Можете оставить ягоды целыми, а можете их подавить. Только если решите давить, то очень осторожно, а то ягоды брызгают.   На хлеб выложить кусочки Бри и полить соусом. И сразу же приступать к поеданию. Приятного аппетита :) 

​​​​​​​