Запеченная свиная рулька. Конкурс!

Сразу прошу прощения за некоторое повторение блюд, увидела в теме также рецепт рульки в пиве. Но поскольку приготовление немного, но все-же отличается, а блюдо получилось очень аппетитным и вкусным,  то и я поделюсь своим рецептом. Тем более, что и сам процесс уже был сфотографирован. 

 

Для приготовления понадобятся: 

  • свинная рулька
  • пиво светлое фильтрованное
  • луковица (не чищенная)
  • лавровый лист
  • душистый перец (горошек)
  • соль
  • мед

Для гарнира:

  • кислая капуста
  • лук
  • морковь
  • яблоки

Варим рульку. Сначала в обычной воде довести до кипения, снять шум (пенку). Через несколько минут воду слить и залить рульку пивом. На мои 2 средние рульки пошло 1,25 л пива. Добавить  несколько лавровых листков, душистый перец горошек, соль и среднюю луковицу (оставить на ней слой кожуры).

Томить рульку на небольшом огне длительное время. Я варила около 4 - 4,5 часов. Рулька должна быть мягкой.

 

Дальше рульку выложить в емкость для запекания, полить небольшим колличеством жидкости, в которой варилась рулька.

Хорошо полить рульку медом и равномерно распределить ложкой.

Яблоки помыть, разрезать на 4 части и выложить вместе с рулькой. Яблоки можно также немного полить медом. 

Запекать рульку в духовке ( при температуре около 200 градусов) до образования золотистой карамельной корочки. Не забывая периодически поливать рульку медовой жидкостью (из вашей емкости).

Яблоки запекутся немного раньше. Поэтому, чтобы они аппетитно выглядели и хорошо сохранили форму - выложить их раньше. Рульку нужно будет перевернуть, чтобы она запеклась с обоих сторон.

Для гарнира тушим кислую капусту. Предварительно ее промыть. Порезать лук, морковь потереть на мелкой терке.

Спасировать лук и морковь на растительном масле, затем добавить капусту. 

Все посолить, поперчить (я добавляю молотый душистый перец, но можно и черный), хорошо размешать.

Тушить до готовности на небольшом огне, периодически помешивая. Чтобы капуста хорошо протушилась и не пригорала, добавить немного воды и готовить под крышкой.

Когда рулька приобретет красивый золотисто-карамельный цвет, выложить ее на блюдо. Рядом выложить капусту , а на капусту - яблоки.

Приятного аппетита!

 

 

 


Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, запекание, свинина, основное, кулинарный конкурс основные блюда, рулька

28 комментариев

  • ElenaBigMammy 5 января 2014, 03:11

    +1 Класс! С яблоками должно быть очень вкусно!!!

  • Iuliia 5 января 2014, 11:12

    Правда, очень! )))

  • Yuliazt 5 января 2014, 03:28

    Очень аппетитно!
    +1

  • Iuliia 5 января 2014, 11:12

    Спасибо!

  • mriya 5 января 2014, 03:49

    Ням-ням...А еще к капусте тмина и перед окончанием тушения влить каплю сидра...Уже хочу!

  • Iuliia 5 января 2014, 11:13

    Нужно будет попробовать! Спасибо!

  • Л.Ю. 5 января 2014, 07:54

    +1

  • Iuliia 5 января 2014, 11:13

    Спасибо!

  • Malinka_orijinal 5 января 2014, 10:07

    +1

  • Iuliia 5 января 2014, 11:13

    Спасибо!

  • NEMO1 5 января 2014, 11:07

    Класс! Да еще и с квашеной капусткой, мммм, вкусняшка)) Такой немецкий вариант приготовления:)
    Тяну себе в закладки:)
    +1

  • Iuliia 5 января 2014, 11:16

    Действительно, вариация на тему Айсбайн! Яблоки добавляю от себя, мне кажется так вкуснее! Спасибо!

  • sonjachna_ja 5 января 2014, 11:09

    +1 вкусненько!

  • Iuliia 5 января 2014, 11:16

    Очень! Спасибо!

  • Комментарий удалён

  • Iuliia 5 января 2014, 11:55

    ))))) Спасибо! )))))

  • Ariadna_Lev 5 января 2014, 13:16

    мммммм + 1)

  • Malena 5 января 2014, 16:48

    =1) Рульки рулят!

  • Iuliia 6 января 2014, 09:50

    Таки действительно, рулят!

  • Irina__T 5 января 2014, 16:53

    +1!Самое праздничное блюдо!

  • Jools 5 января 2014, 22:34

    +1)

  • Elena_MF 5 января 2014, 23:57

    +1.

  • Iuliia 6 января 2014, 09:54

    Спасибо всем, мне очень приятно!!!

  • Adams 6 января 2014, 11:23

    +1)
    И как это я пропустила...да еще и с яблоками!))))

  • Iuliia 6 января 2014, 12:53

    Спасибо! Действительно, с таким разнообразием рецептов и сама не услежу за всеми )))))

  • окса 7 января 2014, 00:06

    +1

  • TANYA_VINOGRADOVA_ 7 января 2014, 01:05

    +1

  • Alona_V 7 января 2014, 12:29

    +1

  • katrinen 7 января 2014, 13:50

    +1, аж слюнки потекли)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб