Творожная запеканка. "Запиханка" на конкурс

Сегодня у нас на завтрак моя любимая запиханка, иначе в семье у нас ее не называют. Потому что если меня не остановить, то я ее съем сама в одно лицо и мне от этого ничего не будет :) 

Тем у кого в садике вкусно готовили такая запиханка точно понравится.

Итак приступим

Нам понадобится

  • Творог 550г (во всех рецептах берут по жирнее, но я пробовала и не жирный и тоже улет)
  • Сахар 60г
  • Манка 40г
  • Желток 1шт - для корочки
  • Сметана 20г - для корочки
  • Масло - для смазки формы
  • Панировочные сухари - для присыпки формы

В рецепте дан стандартный набор продуктов, я брала 450 г творога остальное по пропорции, 33 манки и 50 сахара. Сахар спокойно можно уменьшать или прибавлять по вкусу.

Перетираем творог через сито - это очень важно , практически для любых блюд из творога. Добавляем к нему манку и сахар и перемешиваем. Как видно на фото, надеюсь видно масса довольно густая, но запеканка будет нежной и сочной.

Включаем духовку на 200 градусов, пусть греется.

А сами смазываем маслом форму, у меня такая большая, поэтому запеканка тоненькая, можно брать форму меньше, нормально пропекается и запеканка толщиной в 3 см.

Посыпаем форму сухарями

Выкладываем и распределяем творог по форме, с волнами можно не стараться этого на финальном блюде видно не будет, это только для фото :)

Берем желточек

Добавляем сметану, перемешиваем

И покрываем запеканку этой смесью, из этого получится шикарнейшая корочка, которая не даст влаге покинуть запеканку.

Отправляем форму в горячую духовку на 200 градусов на 30 минут

Все, наша запеканка готова. Ее можно есть сразу как только остынет до подходящей температуры, а можно долго подождать и есть холодную, она великолепна в любом виде.

Вот тут постаралась приблизить срез

Лучше всего для запиханки подойдет конечно же сметана, для красоты можно и ягодок, у меня это красная смородина, очень удачная кислинка на сладкой запеканке и жирной сметане.

Приятного аппетита. И удачного дня.

А для тех кто не видео, мои прошлые рецепты

  1. Счастливые Ленивые вареники
  2. Оладьи
  3. Ом-ном-ном-леты
  4. Каша 9 злаков 7 звезд
  5. Завтрак для апаздунов

Теги: конкурс шеф, запиханка

20 комментариев

  • Laska 27 октября 2016, 12:09

    Очень понравилось Любимая Запиханка)

  • Freekee 27 октября 2016, 12:10

    Спасибо, вы меня понимаете)))

  • Svetlana_Poland 27 октября 2016, 12:10

    Мой муж в детстве тоже говорил не иначе, как запиханка

  • Freekee 27 октября 2016, 15:12 1

    В детство надо иногда возвращаться))

  • Natalia_L 27 октября 2016, 12:49

    Мой любимый рецепт идеальной запеканки

  • Freekee 27 октября 2016, 15:11

    Спасибо

  • Kattyfirst 27 октября 2016, 14:06

    Ням ням :-)

  • Freekee 27 октября 2016, 15:11

    Спасибо

  • Barbus_ 27 октября 2016, 14:24

    У меня появилось новое название :)

  • Freekee 27 октября 2016, 15:11

    :) Пользуйтесь на здоровье

  • Jylia21 27 октября 2016, 14:30

    Ух
    Какая афроамериканка

  • Freekee 27 октября 2016, 15:11

    Да, она такая, но поверьте на слово, это очень вкусно

  • Svetik35 28 октября 2016, 13:56

    Спасибо за рецепт.
    У меня никогда не получается идеальной (
    Попробую по Вашему)

  • Freekee 29 октября 2016, 16:11

    попробуйте, и напишите получилось ли

  • Anna_po 29 октября 2016, 14:09 4

    Извините,но она сверху не подгорела((

  • Freekee 29 октября 2016, 16:11

    нет, она сверху не подгорела :)
    может у вас слишком темный монитор)

  • OKHSANA 3 декабря 2016, 13:55

    Спасибо огромное за рецепт, только что сделала, корочка супер, очень-очень вкусная:)))

  • Freekee 3 декабря 2016, 18:11

    Очень приятно, сама сейчас буду делать)

  • Julia_040387 2 июля 2017, 19:37 1

    Сегодня забила в поиске "запеканка", увидела ваш рецепт. Вам большое спасибо. Такая вкуснотища получилась у меня впервые!

  • Freekee 2 июля 2017, 21:58

    Спасибо, очень приятно

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб