Пицца без дрожжей и муки (да здравствует цветная капуста)

Думаю все любят пиццу и я - не исключение (вот мой рецепт дрожжевого теста https://kashalot.com/club/post-99629/ ). Но с переходом на ПП я полностью исключила из рациона дрожжевое тесто. Но! есть прекрасная альтернатива (без дрожжей и муки), которой хочу с Вами поделиться. Кому интересно прошу под кат...

 

Главный компонент основы для такой пиццы - цветная капуста (да-да именно она). Конечно такой вариант не подойдет для людей, ненавидящих сей овощ ;)

Для формы 35*25 см мне понадобилось:

  • 300 гр цветной капусты (уже очищенной от толстых стволов)
  • 1 яйцо
  • 150 гр твердого сыра (я брала голландский)
  • соль
  • чеснок по желанию (2-3 зубчика)
  • том. паста или соус
  • начинка: помидоры (вяленые + свежие) + 150 гр тв. сыра + руккола
  • можно добавить орегано, базилик и т.д.

Отварить цветную капусту в подсоленной воде мин. 5.  Дать жидкости хорошенько стечь (лучше использовать сито или даже марлю). 

Размять, дать полностью! остыть. Добавить яйцо.

Размешать и добавить 150 гр. сыра, натертого на мелкую терку.

Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом, смазанный маслом. Разровнять лопаткой или ложкой.

Поставить в заранее разогретую духовку 210 градусов на 15-20 минут (хотя может и больше, всё зависит от духовки)

Вот что я использовала в качестве начинки

Затем смазать том. пастой или том. соусом. Выложить нарезанные томаты.

Посыпать натертым сыром

И отправить в духовку еще на 10 мин.

Перед нарезкой я немного украсила рукколой и черри

Нарезаем как душе угодно ;)

Приятного аппетита!

Вот такая она в разрезе поближе


Теги: пицца

141 комментарий

  • wella 13 июня 2016, 19:34

    Фото умопомрачительные!!!
    А пицца вкусная???

  • 7 комментариев
  • tatyya 18 июля 2016, 22:35

    Спасибо.

  • Комментарий удалён

  • Rosinka 25 июля 2016, 22:56

    Ммм

  • Semijul 13 июня 2016, 19:35

    Хочу!!!!))))

  • 2 комментария
  • Semijul 13 июня 2016, 23:36

    Темку не удаляйте, пожалуйста)

  • AnastasiaM 14 июня 2016, 13:58

    Аж желудок свело, кушать хочется)

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:12

    :)))
    Так понадобится максимум час (вместе с варкой, запеканием и пр.) И Вы тоже сможете попробовать.

  • tata_g 13 июня 2016, 19:36

    Ого как оригинально! Спасибо.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:27

    В прошлой году хитом были блюда из кабачков :),а в этом резко перешли на цветную капусту.
    P.S муж привез 10 кг, теперь утилизируем.

  • tata_g 14 июня 2016, 07:31

    Я заметила..)) блины кабачковые печем.

  • Sanechka 13 июня 2016, 19:37 2

    Класс, мне подходит я обожаю цветную капусту)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:29

    А я раньше не переносила запах вареной цветной капусты. Но после всех прикормов своих дамочек, привыкла и даже "полюбила" этот овощ.

  • Sofiy 14 июня 2016, 16:05

    Санечка,а что вы из нее готовите?Я особо ее не ем,но после прикорма,начала суп готовить овощной.А что еще можно?

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:15

    Для детей делаю котлеты с цв. капустой, мясные суфле, запеканки овощные и просто на пару готовлю, как гарнир
    А супы готовлю разные на основе цв. капусты: сырные, пюре и крем-супы.

  • Alla_Kh 13 июня 2016, 19:37

    Дружим. Дуже смачно виглядає

  • 3 комментария
  • oles_ka 14 июня 2016, 15:29

    и мне

  • Felicita 14 июня 2016, 16:39

    И мне :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:20 2

    Девочки, за основу беру вот этот рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=985-recept-Vialenye-pomidory
    Но видоизменила немного для себя:
    1. Только сорт сливки!
    2. У меня электродуховка, нагреваю максимум до 60С (периодически включаю режим с конвекцией). Держу 7 часов.
    3. Затем беру стерильные банки (емкостью до 300мл) и наполняю, как в основном рецепте.
    4. Использую ол. масло, розмарин и чеснок.

  • Schastlivaya 13 июня 2016, 19:43

    Очень люблю цветную капусту. Очень люблю крем-суп из неё. А детки без проблем поели?

  • 4 комментария
  • Nika_ 13 июня 2016, 20:32

    а если ПП надоест можно добавить туда в конце порезанную обжаренную копченую колбаску ну очень вкууууусно получается

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:31

    И мы любим разные супы из цветной капусты. Сегодня тоже был один из вариантов с сыром ;)

  • Sofiy 14 июня 2016, 16:09

    А я в мультиварку закидываю все вместе:цвет.капусту,брокколи,лук,картошку,моркву.Можно на воде а можно и на бульйончике.20 мин.и блендерим.И специи по вкусу!

  • Katecka 13 июня 2016, 19:45

    Класная пицца!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:32

    Необычная, но вкусная.
    А добавки можно использовать любые, как и для обычной пиццы

  • Ya_Nata 13 июня 2016, 19:51

    Чудесные фото, захотелось вашей пиццы) Добавляйтесь в друзья, боюсь ваш рецептик потерять)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:33

    Добавилась :)

  • Svetik_K 13 июня 2016, 19:55

    Мммм. Сразу поняла, что твой пост)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:34

    ;)
    Школа закончилась, старшие уехали и у мамы по вечерам больше свободного времени

  • novi4OK 13 июня 2016, 19:57

    очень аппетитненько!! а мне помидоры вяленые в пицце не понравились ... я их раздарила- хотя много насушила в сушилке(

  • 2 комментария
  • Liubinka_m 14 июня 2016, 14:22

    ой, а можно и мне рецепт вяленых помидоров? а то в этом году вижу урожая будет много)))

  • Sofiy 14 июня 2016, 16:09

    +++

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:21

    Девочки, чуть выше уже написала основной рецепт с дополнениями.

  • Stella2078 13 июня 2016, 19:58

    Вкусняшка!!!!

  • Violettochka 13 июня 2016, 19:59

    а не многовато ли сыра для ПП?)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:39

    Нет конечно
    Ну я ж не всю пиццу съела, а 1/8 (это 38 грамм сыра) ;)
    Тем более можно купить обезжиренный сыр или класть меньше.

  • Tal_Oval 14 июня 2016, 08:08

    Обезжиренный - это уже не сыр ! Лучше меньше съесть, чем это "нечто" именуемое "сырным продуктом".
    Я как то готовила сырно-мясной рулет и взяла вместо плавленного "Коровка" , который беру обычно, наш литинский "Билозгар". Так мало того, что корж развалился при попытке его свернуть, так ещё и на вкус гадость получилась ((

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:24 1

    Обезжиренный - это не всегда "сырный продукт". Я покупаю в крупных супермаркетах, эти сыры использую в рационе и просто так. Их даже правильнее назвать маложирные (жирность не более 15% в отличие от других сыров, где жирность от 40% и выше.
    Прекрасно ведут такие сыры в овощных запеканках и рулетах

  • Rainbow 13 июня 2016, 20:31

    спасибо, за рецептик, утащила в избраное)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:40

    Тащите на здоровье :)

  • Malena 13 июня 2016, 20:42

    Спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:40

    Пожалуйста. Готовьте на здоровье.

  • danon 13 июня 2016, 20:42

    надо попробовать))) еще знаю делаю ПП пиццу, но в основу ставят куриное мясо варенное))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:44

    У меня муж любит такую супер белковую пиццу из куриного филе. Только я делаю на основе сырого филе.

  • Julia_86 13 июня 2016, 20:57

    А я делала пиццу из кабачковой основы очень понравилась) нужно теперь этот рецепт испробовать ;)

  • 3 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:25

    За основу беру тесто из этого рецепта https://kashalot.com/club/post-201429/

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:26

    А дальше все, как и для любой др. пиццы

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 17:26

    Таня, посмотрите в моем профиле. Я в прошлом году выкладывала десяток наших любимых блюд из кабачков. Может, что найдете и для себя.

  • ProstoNataliya 13 июня 2016, 21:03

    Спасибо. Очень аппетитно! Обязательно приготовлю)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:46

    Всегда пожалуйста.

  • lolatiny 13 июня 2016, 21:09

    Отличный рецепт, очень люблю ТМ Козуб, сыр у них супер!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:47

    Я беру их Адыгейский (в салат) и Моцареллу (для пиццы и просто так с томатами). Мне ооочень нравится.

  • babochka 13 июня 2016, 21:28

    супер!и я попробую)

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:50

    Конечно попробуйте.
    Можно добавлять в начинку всё, что любите.

  • Irochka_Plombirochka 13 июня 2016, 21:54

    Танюша,Вы неподражаемы! Что рецепт,что фото-на высоте! Спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 июня 2016, 23:55

    Ирочка, спасибо ;)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб