Кулич и меренга

Кто пробывал украшать куличи итальянской меренгой? Как лучше сделать, намазать и оставить, или в духовке подсушить? И как поведет себя разноцветная посыпка? Не потечет? 

 

 

Девулечки хозяюшки, испробывала я меренгу, это супер, скажу я Вам! Ниже фото куличей с обычными белками с сах.пудрой (слева) и меренгой (справа). Меренга более гладкая и блестящая.  

Это просто белки

А это меренга


Теги: кулич, меренга

13 комментариев

  • Vikulia 27 апреля 2016, 17:02

    Мама всегда так оставляла,она сама подсыхала

  • KettyLizzy 27 апреля 2016, 17:13

    в духовке сушить не нужно- само прекрастно застынет! рецепт ваш можно?

  • Vitamin4ik 27 апреля 2016, 17:44

    Меренга готовится как безе. На каждый белок нужно взять 50 г. сахара
    Яичные белки взбиваем до средних пиков. Выключаем миксер. Сахар смешиваем в ковшике с небольшим количеством воды, примерно четверть стакана и варим до состояния мягкого шарика (лучше посмотреть видеоуроки). Снова включаем миксер и тонкой струйкой вливаем сироп в белки в процессе взбивания. Взбиваем до средних пиков, затем снижаем скорость миксера до средней и взбиваем до желаемой консистенции.

  • zoya77 27 апреля 2016, 17:23

    Самый лучший рецепт- белок взболтать вилкой, миксером не взбивать!!! Постепенно добавлять сахарную пудру, как бы вмешивать, плюс 1 ч. л. лимонного сока, по консистенции как густая сметана. Намазать куличи кисточкой, ложкой, можно рукой, посыпать украшениями и готово!!! Куличи должны быть остывшие:-)

  • Vitamin4ik 27 апреля 2016, 17:46

    Спасибо, но это рецепт глазури, а меня интересует меренга, заваренная сахарным сиропом.

  • YuliyaPro 27 апреля 2016, 19:46

    Цікава ідея! Ваша? Меренга ж збільшиться в об'ємі при випіканні, думаю ті що на фото були в духовці :-)

  • 4 комментария
  • mamaEsenii 30 апреля 2016, 18:32

    Я тоже в ожидани!

  • Vitamin4ik 30 апреля 2016, 19:57

    Смотрите новые фото!!! ))))

  • YuliyaPro 30 апреля 2016, 20:19

    Крутяк))
    В мене теж з меренга, дякуючи Вам))
    Мої саме холонуть, щойно намазала.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб