Шкмерули по-Киевски или курица в молоке

Ну вот я и снова на диете! И как всегда на Дюкане! Поэтому (немного конечно косячу), но питаться пытаюсь правильно! А что самое правильное в моей диете? Правильно - курочка! Но! Просто курочка, это скучно и банально. Поэтому было принято решение приготовить блюдо, которое сразило меня наповал еще во время моего посещения Грузии! А именно Шкмерули! Или, цыпленок в молоке! Да да! Вы не ослышались! Именно в молоке. Мы с моей подругой впервые попробовали это блюдо в Кутаиси! Честно говоря мы были в шоке! Это тааааааааааак вкусно. Конечно, в Кутаиси мы ели правильное Шкмерули, из домашнего цыпленка, приготовленное в кецэ (местной глиняной посуде).

 

В Киеве, конечно мне пришлось адаптировать эту вкуснятину к местным реалиям, готовила я это блюдо в Чугунной сковороде, да и цыпленка мне было лень покупать, поэтому взяла обычные бедрышки! Так что мои Шкмерули такие себе относительные Шкмерули, как я назвала это блюдо, Шкмерули по-Киевски. Но! Все равно блюдо очень близко по вкусу к тому что мы ели в Грузии! Ну что ж! Хватит тянуть кота за хвост, пора начинать готовить. Кстати, это блюдо на столько легко в приготовлении, что его сможет приготовить даже ребенок! Реально это самый простой рецепт в моем блоге! Пробуйте! Повторяйте! Это вкусно, полезно и не дорого!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Куриные бедра - 4 шт.

2. Молоко - 700 мл. (в оригинале сливки пополам с водой, у меня 1,5% молоко! Я ж на диете)

3. Хмели Сунели - 1 ч.л.

4. Кориандр - 1 ч.л.

5 Чеснок - 5 зубчиков

6. Зелень - небольшой пучек (у меня укроп, но желательно еще и петрушки с кинзой)

7. Соль / перец - по вкусу

1. Итак! Приступим! Возьмем наши бедрышки. Вы, конечно, можете поступить правильно и взять цыпленка.

2. Посолим, поперчим, добавим кориандр и Хмели-сунели.

3. Раскалим глубокую сковороду и отправляем наши бедра обжариваться.

4. Доведем бедрышки до ручки))) Шучу! До румяной корочки.

5. Вольем молоко, сделайте огонек поменьше, а то ваше молоко может убежать!

6. Закрываем крышкой и оставляем часика на пол. Можно больше, можно меньше, зависит от того на сколько нежным вы хотите получить мясо.

7. По истечению времени приготовления, через чеснокодавилку пропустим в нашу сковороду чеснок. Попробуйте молочный соус на соль. Скорее всего, вам нужно будет немного досолить вашу вкуснятину.

8. Нарежем зелень и добавим к нашему Шкмерули. Все! Готово! Выключаем огонь и пусть настоится еще минут 15.

9. Накладываем в тарелочку, не забудьте полить большим количеством молочного соуса. Наслаждаемся!

10. В классическом варианте курочку мы поедаем макая в наш соус грузинский лаваш (Шоти). Я же, как человек на диете, макала в соус Отрубевые кексы.

11. Сказать что вкусно, это ничего не сказать!!!! И! Ну, практически диетично, по-Дюкановски. Жареное правда, но ничего. Зато не жирно!

12. Рекомендую вам это блюдо, уверена что попробовав его раз вы будете неоднократно возвращаться к этому рецепту. Ведь это так просто и так вкусно!

13. А вы не забывайте подписываться на мой блог и приглашать своих друзей! Приятного аппетита!


Теги: пошаговый рецепт с фото, молоко, курица, грузинская кухня

40 комментариев

  • Alloha 31 марта 2016, 11:59

    класссс))

  • Zaina 31 марта 2016, 12:09

    )))

  • Ra_duga 31 марта 2016, 12:05

    круто))
    И вкусно наверное :-)

  • Zaina 31 марта 2016, 12:09

    Очень вкусно!

  • tanya26 31 марта 2016, 12:11

    курочку в молоке еще непробовала,уже кинула в избранное.Буду пробовать.Для начала пойду наступлю на горло своей домашней курице,что бы полноценно ощутить вкус грузии)))

  • Zaina 31 марта 2016, 12:13

    Удачки!)))) Бедная курица))))

  • tanya26 31 марта 2016, 12:14

    Грузия требует жертв,что поделаешь))

  • Zaina 31 марта 2016, 12:15

    Это да!))) Се ля ви!)))

  • K_a_t_r_i_n_a 31 марта 2016, 12:15

    А я запекала филе с молоком и т.д. Но еще добавляла кожуру лимона. Попробую Ваш рецепт с лимоном)

  • Zaina 31 марта 2016, 12:19

    Пробуйте! Это оч вкусно)

  • seveneleven 31 марта 2016, 12:17

    Большое спасибо! Добавляйте побольше диетических рецептов)))

  • Zaina 31 марта 2016, 12:19

    Как раз на диету села вот и буду! Сегодня у меня будет мариновка мидий! К выходным будут готовы)))

  • Tane4ka 31 марта 2016, 15:58

    Обожаю такие диеты))) Как раз для меня)))

  • Vitamin4ik 31 марта 2016, 12:18

    спасибо за рецепт, тоже на Дюкане ;)

  • Zaina 31 марта 2016, 12:19

    О! Тогда это как раз для вас)))

  • Alenka_Kita 31 марта 2016, 12:21

    интересненько

  • Tanya067111 31 марта 2016, 12:38

    Очень вкусно!!! Дружим;)

  • Zaina 31 марта 2016, 12:39

    Конечно!

  • Lena_Lika 31 марта 2016, 12:46

    только шкурку с бедер снять бы ))))) а так, да, близко к правилам по дюкану

  • Zaina 31 марта 2016, 12:48

    Это да, но... Написала ж, трохи косячу))) Шкурка ж самое вкусное)))

  • Cvetik_semicvetik 31 марта 2016, 13:21

    Спасибо за рецептик, как раз муж курочку вчера приволок, зделам себе вкусняшку на ужин.

  • Zaina 31 марта 2016, 13:22

    Угощайтесь! Уверена мужу понравится)))

  • Garnyunya_Manyunya 31 марта 2016, 13:34

    мням, я люблю сациви еще

  • Zaina 31 марта 2016, 13:42

    А я вот как раз не очень сациви люблю, а вот Шкмерули просто нямка))) Остренькая вкусняшка!

  • Nysechka 31 марта 2016, 13:40

    Спасибо,обязательно попробую приготовить!Дружим

  • Zaina 31 марта 2016, 13:41

    Ага))

  • Pchelka0404 31 марта 2016, 13:56

    Красивая диета)) Мне она явно нравится!))

  • Zaina 31 марта 2016, 13:58

    Присоединяйтесь)))

  • Pchelka0404 31 марта 2016, 14:07

    К диете вряд ли, а вот курочку очень даже))

  • Zaina 31 марта 2016, 14:09

    ))))

  • Viki16 31 марта 2016, 14:40

    Утащиал себе, спасибо!)

  • Zaina 31 марта 2016, 14:47

    Пожалуйста! Угощайтесь))

  • Garpiya 31 марта 2016, 16:24

    Незнала что это так называеццо)))но так курочку готовлю давно только либо со сливками либо сметаной...)
    Особенно мне нравится подливка))

  • Tanya_mother_Sasha 31 марта 2016, 19:08

    О, вы меня опередили. Все хотела приготовить шкмерули и отснять, но видно не судьба.)))
    Девочки, это очень вкусно, кто не готовил, обязательно попробуйте.

  • Tanya_mother_Sasha 31 марта 2016, 19:17

    Можно бедра заменить на курочку размером в килограмм. Разрезать ее вдоль по груди, как для цыпленка табака. И вот так целиком обжаривать, положив на ее гнет. Это аутентичнее будет.

  • Zaina 1 апреля 2016, 09:24

    )))) Когда я попробовала Шкмерули в Кутаиси, именно так и было)

  • Inna_ 1 апреля 2016, 01:33

    Супер !!! Я такого рецепта ещё не видела

  • Zaina 1 апреля 2016, 09:24

    Угощайтесь - это очень вкусно)))

  • Alenka_Kita 8 апреля 2016, 22:10

    Прочитала я этот пост, в памяти отложилось, но вряд-ли бы готовила целенаправленно. И вот был у меня праздник, и были быстренькие окорочка в духовке и как-то с ними не повезло, пересолила и жесткие в общем не вкусно, так они на столе и остались. А на второй день после дня рождения достала я молоко и тут понеслось. Это что-то невероятное, безумно вкусно даже несмотря на то, что это была реанимация блюда. Спасибо за рецепт!!! Я в полнейшем восторге!!!

  • Zaina 9 апреля 2016, 08:44

    Очень рада что вам понравилось!)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб