Кабачковый рулет с томатами и соусом песто стр. 3

Всем Привет! С началом новой недели :)

После этой запеканки https://kashalot.com/club/post-199289/ такой рулет стоит у меня на втором месте. Кабачки - это мое летнее спасение и море вариантов для приготовления и разнообразия на столе.

 

Итак, для рулета мне понадобилось:

Основа:

  • 2 кабачка (500-600 гр)
  • 3 яйца
  • щеп. соли
  • 100 гр. любого тв. сыра
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 250 гр муки
  • 1 ст. л. растительного масла (для смазывания бумаги)
  • 15-20 маслин без косточки

Начинка:

  • 100 гр. сметаны
  • 2 шт томатов
  • 3-4 ст. л. песто (у меня не совсем песто :) без кедровых орехов, беру листья базилика, чеснок, оливсковое масло и все в бленедере взбиваю...аромат..ммм)

Натереть на крупной терке кабачки (я не чистила). Посолить. Совсем чуть-чуть отжать жидкость. Добавить 3 желтка. Перемешать.

Добавить натертый на крупной терке сыр. Перемешать.

Просеять муку, смешанную с рызрыхлителем и еще раз перемешать. Тесто будет казаться ну очень густым, не переживайте.

В самом конце вводим в 2-3 захода взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Противень (у меня 34*24 см) ОБЯЗАТЕЛЬНО застилаем пергаментной бумагой, смазываем раст. маслом!!! и выкладываем нарезанные маслины.

Аккуратно выкладываем нашу кабачковую массу и разравниваем.

И ставим в ХОРОШО разогретую духовку до 190 С на 20-25 мин. Ну, или же смотрите по своей духовке.

Примерно вот так выглядит готовый корж.

Готовый корж остудить, перевернуть на фольгу и снять бумагу.

Вот так выглядит наша лицевая сторона рулета

Кладем лицевой стороной вниз. Смазываем сметаной или можно дом. майонезом. Выкладываем нарезанные томаты. С одной стороны ОБЯЗАТЕЛЬНО отступить 4-5 см для сворачивания.

Берем псевдо-соус песто и выкладываем сколько не жалко

С помощью фольги аккуратно, но плотно сворачиваем. Заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник для "пропитки" хотя бы на 1-2 часа.

Вот он, красавчик :))

Затем достаем и нарезаем.

Приятного аппетита!!!

P.S Начинка может быть любой, но с такой мне нравится больше всего, а муж- обожает с грибами :))

Основа достаточно толстая (чуть треснула при сворачивании), можно и тоньше, но нужен противень другого размера, я брала 34*24. Но в принципе вкусно и так.


Теги: пошаговый рецепт с фото, кабачки, рулет

102 комментария

  • Alenka_Kita 17 июня 2015, 12:36

    Я сегодня снова сделала рулетки, правда с мясной начинкой и майонезом. Тоже очень вкусно. Теперь это будет моим топовым блюдом этого лета))) раньше я очень боялась любых рулетов, мне казалось это нереально сложным, а оказывается это совсем не страшно)) Таня спасибо вам огромное))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 17 июня 2015, 20:38

    Правда очень рада:) А с мясом он конечно по-сытнее выходит

  • NataliTatka 17 июня 2015, 18:07

    И я сейчас закончила процесс))) уже слопала один край))) почти все сделала, как написанно. Кроме - не оказалось пергамента и делала на фольге (тоже обильно смазала маслом - все отстало хорошо), в начинку добавила мелко порезанное обжаренное филе куриное (мужики без мяса отказываются есть что-либо) и ... вуаля!!! ВКУВНОТИЩА!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

  • NataliTatka 17 июня 2015, 18:08

    Вскуснотища)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 17 июня 2015, 20:40

    Да, мужики -они такие. Вкусно, а мясо будет? Мой муж и папа так всегда говорят:)

  • NataliTatka 27 июня 2015, 22:40

    Уже 4 раза делала))) сын готов есть на завтрак, обед и ужин каждый день!!! Сам тре кабачки и взбивает белок. СПАСИБО, ЕЩЕ РАЗ, ЗА ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ!!!

  • Likashot 17 июня 2015, 20:44

    А в мене на вихідні, напевно на суботу, Ваш рулет на першому місці для приготування))). Так вже його хочу.......)))).

  • Likashot 22 июня 2015, 12:55

    Готувала на вихідних, дуже смачно, все получилося і звернувся добре. Все так як у Вас))) Дякую....

  • Dibrova 1 июля 2015, 13:36

    Хотела вам сказать огромное спасибо, уже раза 4 делала, и еще буду обязательно! Все в восторге) Просто и вкусно!

  • Anya27 13 мая 2016, 07:56

    Спасибо,вчера приготовила,очень вкусно!

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2016, 16:26

    На здоровье :)
    Посмотрите у меня в профиле есть проверенные рецепты несладких кабачковых блинов, запеканки и сырников. Рекомендую попробовать :)

  • TaNyusha_Dekor 5 июня 2016, 19:51 1

    В прошлом году готовили часто по Вашему рецепту....
    Потеряла рецепт....еле нашла в избранных))
    В данный момент ,с криками " ура!нашла-нашла" ушла готовить))-СПАСИБО!!нет-нет--СПАСИБИЩЕ!)))

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб