Пляцок «Глаза царицы» на кулинарный конкурс

Прежде чем поделиться с Вами рецептом этого замечательного десерта, хочу написать пару слов для всех участниц конкурса.В конкурсе я решила поучаствовать первый раз в жизни. И только попробовав самой, я поняла – как же это сложно! Девчонки, которые участвовали раньше и сейчас, вы просто умнички! Ведь приготовить вкусно, этого мало. Нужно еще красиво оформить и подать, я это такая кропотливая и нелегкая работа.

Очень переживаю, так как уже видела, сколько прекрасных работ выставлено. Но, надеюсь, что Вы не будете судить меня слишком строго, и кому-то приглянется и мой десерт тоже.  А теперь приступим к приготовлению!

Для светлого теста нам понадобятся:Яичные белки - 3 шт.Сахар - 3/4 стакана.Крахмал картофельный – 0,5 стакана.Уксус – 1 ч.л.Растительное масло - 25 мл.Для темного теста нам понадобятся: Яичные желтки - 3 шт.Яйцо - 1 шт.Сахар - 3 ст.л.Мука - 2 ст.л.Разрыхлитель -  0,5 ч.л.Какао - 1 ст.л.Растительное масло - 25 мл.Для заварного слоя нам понадобится: Молоко – 1 л.Ванильный пудинг - 2 пакетика.Сахар ванильный - 1 пакетик.Сливочное масло - 100 г.Для зеленого слоя нам понадобится: Желе зеленого цвета - 2 пакетика.Кроме того, печенье круглое – около 200 гр.Для пропитки печенья: Кофе - 1 ч.л.Вода (кипяток) - 100 мл.Способ приготовления:Для начала отделим белки от желтков.Готовим светлое тесто.Для этого белки взбиваем миксером до жестких пиков, добавляя понемногу сахар. После того, как белки взбились, добавляем крахмал, уксус и растительное масло. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой.Готовим темное тесто.Для этого миксером взбиваем яичные желтки и яйцо с сахаром. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем через сито и добавляем во взбитые желтки. Перемешиваем до однородности.Когда оба теста у нас готовы, застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Выливаем темное тесто. Затем выкладываем белое тесто.И аккуратно перемешиваем оба теста вилкой.Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 40-50 минут. Даем остыть и разрезаем на 2 части. Вот наш корж в разрезе.Готовим заварной слой.В 100 мл молока развести ванильный пудинг, смешанный с сахаром. Остальное молоко вскипятить и тонкой струйкой влить пудинг, постоянно помешивая. Довести снова до кипения и проварить 1 минуту. После чего остудить. Масло взбить добела, добавляя пудинг. Все вместе хорошо взбить миксером.Готовим зеленый слой. Растворить 2 пакета с желе в 400 мл. кипятка, остудить. Желе должно только немного схватиться, оно не должно застыть полностью!Для пропитки печенья сварить кофе, добавить сахар и охладить. У меня печенье для моей формы было слишком большое, поэтому мне пришлось его немного «уменьшить» при помощи ножа.Теперь самое интересное в приготовлении! Собираем пляцок.Форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем первый корж, затем заварной слой. Сверху печенье, пропитанное кофе.Между печеньями и сверху выкладываем желе.Сверху снова заварной слой и накрываем вторым коржом.По желанию верх можно украсить тертым шоколадом и орехами. Я притрусила сверху крошкой от печенья. Обязательно охладить в холодильнике.

Если кому-то из Вас понравится мой рецепт и вызовет желание его воплотить в жизнь, значит я старалась не зря! 

Желаю всем приятного аппетита и счастливого Нового года!