Слоёный салат ПЕЧЁНКИН

Хочу поделится с вами популярным в нашей семье рецептом салата "Печёнкин".

Салат прекрасно дополнит ваш праздничный стол)

Я его не готовлю  по праздникам, чаще под настроение ,хотя как говорит мой муж: "Если у жены есть настроение, то это уже праздник")

 

Готовить его легко ,и по финансам - не затратно.

Единственный минус (или плюс), до утра он у меня никогда не стоит. Нет-нет ,не портится, просто муж его обычно съедает за один - два присеста)

Из ингридиентоа все довольно просто. Нам понадобится:

  • 450 г куриной печени
  • 5 крупных маринованых/соленых огурцов
  • 4 яйца (можно больше)
  • морковь средняя 3-4 шт
  • 4 средних луковицы
  • майонез
  • масло для жарки

Печень, яйца ставлю вариться на плиту, морковь в мультиварку на пар на 40 минут.

Печень обычно довожу до кипения, и на самом маленьком огне варю минут 15-20.

В это время огурцы режу маленькими кубиками, если готовлю в спешке, могу перемолоть в блендере на маленькой скорости.

Сразу после режу кубиками лук

 

Яйца к этому времени уже сварились у меня, я их чищу, отделяю белок от желтка.

Белок натираю на крупной терке, желток пока не трогаю.

 

Печень выключаю и ставлю остывать.

Лук пока слегка пассирую,  когда чуть начнет желтеть - выключаю.

 

Печень натираю на крупной терке, добавляю к луку и поджариваю еще минут 10 на слабом огне.

 

Очень важно, чтобы печень хорошо остыла, иначе, когда будете тереть, все слипнется и получится каша-малаша.

 

Пока все это дело у меня жарится, я перехожу к морковке.

Советую сразу, после того как сварилась, поместить морковку в холодную воду на 3-7 минут, это значительно облегчит вам чистку ;)

Тоже натираю на крупной терке.

 

 

Как только печень остынет ,выкладываю салат слоями

  1. 1/2 печени с луком,смазать майонезом
  2. 1/2 огурцов
  3. морковь, смазать майонезом
  4. белки
  5. печень, вся что осталась)
  6. лук
  7. огурцы, смазать майонезом
  8. Желтки.

Желтки я просто растираю руками сверху, но по желанию можно на терке натереть.

Вот такой в итоге получается салат)

Посуду рекомендую взять меньше по диаметру и поглубже (у меня все наоборот, по этому слои не так хорошо видно)

 

 

Рецепт нашла в интернете, но немного изменила кол-во ингридиентов, и чуть переделала под себя.

Прошу не судить строго за качество написания и фото, это мой первый МК :D

 


Теги: рецепты, пошаговый рецепт с фото, пошаговый рецепт, салаты

29 комментариев

  • Katerina75 3 декабря 2014, 19:28

    Интересный салатик)Я сюда еще жаренные шампиньоны добавляю.

  • Yepik 3 декабря 2014, 19:46

    вкусно, спасибо, добавила себе)

  • Iryna_Darina 3 декабря 2014, 20:05

    в сети пиццерийе елентано есть похожий салат. только в заправку там еще добавляют карри.
    спасибо и за ваш вариант

  • Iryna_Darina 3 декабря 2014, 20:07

    Челентано*

  • Aleksandra__ 3 декабря 2014, 20:14

    Нямммм)) классный салатик!
    Надо как то сделать

  • Kaffeta 3 декабря 2014, 20:24

    моя девичья фамилия ПЕЧЕНКИНА! надо будет салатик такой заделать, попробовать так сказать на вкус:)))))))))))

  • Vasilisa_3 3 декабря 2014, 20:47

    :)

  • NEMO1 3 декабря 2014, 20:35

    А у меня такой уже год в закладках висит и все никак не соберусь сделать)

  • TanyaNactya 3 декабря 2014, 20:47

    спасибо большое)) надо попробовать......такой салатик у нас в семье должен прижиться)

  • Vasilisa_3 3 декабря 2014, 20:48

    даже не представляю вкус. обязательно приготовлю. Спасибо!

  • Lena_ya 3 декабря 2014, 21:31

    Мммм) класс! Спасибо

  • Комментарий удалён

  • Malinka_orijinal 3 декабря 2014, 21:57

    балуйте! Мой из дома уходит, когда готовлю)

  • AglO 3 декабря 2014, 21:39

    интересно и просто) надо попробовать) спасибо

  • Malinka_orijinal 3 декабря 2014, 21:57

    Замечательный рецепт!

  • Marilena 3 декабря 2014, 22:07

    Вкусняшка! Спасибо!

  • Tanyav21 4 декабря 2014, 10:58

    А лук вместе с печенью(поджаренный)+ отдельно сырой? Объясните плиз... Спасибо.

  • Hamburger 4 декабря 2014, 12:34

    нет, сырой не надо

  • ZuuzzzaNNa 4 декабря 2014, 13:19

    люблю печеночку...утащила себе) Спасибо за рецептик!

  • tatata 4 декабря 2014, 20:12

    Хороший салатик. Обязательно приготовлю. Но вот туплю я всё таки. В рецепте Вы пишете лук соеденить с печенью и прожарить всё вместе 10 минут. А в раскладке слоёв 1пункт печень, 2-й лук.

  • Hamburger 7 декабря 2014, 12:04

    простите, это в оригинале лук отдельно, печенка отдельно, по этому отдельные слои. Так как я обжаривала с луком сразу, после печени сразу огурец. Сейчас исправлю)

  • Katerina75 3 января 2015, 20:13

    @Hamburger А из свинной печени получится не менее вкусно?Или уже не то?

  • Hamburger 27 февраля 2015, 12:37

    @Katerina75 свинная более жесткая как по мне) делала, конечно, муж сьедал))

  • milkaa 4 декабря 2014, 23:17

    Я только(пока)представляю,как это вкусно!Так как,ну очень люблю печёночные рецептики.
    Спасибо,надо пробовать!

  • Irochka_Plombirochka 1 января 2015, 16:56

    Огоромное спасибо от всей нашей семьи за салатик-шуба и оливье почти не тронуты,а вот "Печёнкин"до утра недожил.Вечная ему память))))))))))))))

  • Hamburger 3 января 2015, 20:07

    Рада, что смогла быть полезной) На здоровье! С Новым Годом!)

  • Irochka_Plombirochka 3 января 2015, 20:26

    @Hamburger И Вас с Новым Годом и Рождеством)))))

  • Nataliya8 5 января 2015, 00:09

    А нашей семье не понравился к сожалению... Мама тоже делала,и тоже нет..муж сказал, что чего-то не хватает на его вкус. Я бы ела,но королю и ни ем с майонезом...

  • Nataliya8 5 января 2015, 00:09

    Королю-кормлю)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб