Готовила первый раз на пробу, потому весьма бюджетно, прошу строго не судить. Перечитав кучу рецептов из интернета и с клумбы в том числе решила делать что-то среднее исходя из того что было в наличии.
На 4 человека/ 40 штук мне понадобилось
Листы нори 5шт
1 длинный огурец
2 плавленых сырка
100-150гр маринованные острые мидии (готовила сама)
Рис 400гр брала с запасом доча подъедала его в процессе
Соль, сахар, масло, яблочный уксус
Самое главное сварить правильный рис. По рекомендациям я брала обычный круглый и не пожалела. Залить рис водой на два пальца и поставить варить по таймеру на 7минут. За это время вода полностью испарится, выключить добавить соль по вкусу, столовую ложку уксуса(проверяйте по вкусу), столовую масла подсолнечного если есть оливкового и чайную ложку сахара (сначала боялась добавлять сахар, потому попробовала с ним и без и таки вкуснее если подсластить) Хорошо размешать и накрыть пусть доходит.
Очистить огурец от кожуры и семечек и нарезать как на фото диаметром в 0,5см. нужно 5 таких кусочков, остальное отдаем на съедение ребенку)) если огурчик короче листа можно собирать из кусочков в общем действуем по ситуации. Плавленый сырок тоже нарезаем брусочками в 0,5см и в принципе можно приступать к сборке ролла. Мои гости сказали что начинка может быть абсолютно любой главное чтобы там был огурец, без него всегда не то.
Смочив руки холодной водой выкладываем, а точнее приклеиваем рис к шершавой стороне листа нори. Он всеравно будет прилипать к рукам потому подготовьте сразу мисочку с водой, а не стаканчик как я)) и риса на лист кладите побольше чем на фото, а то первые у меня получились слишком худенькие потом я это учла и исправилась)) далее кладем оругчик и сыр и заворачиваем наш рулетик. Не давайте слишком долго рису лежать на листе просто так чтобы не размок. Заворачивала я без пищевой пленки, без специального коврика и как-то у меня это получилось очень легко. Я думаю что коврик это больше часть ритуала в традиционной японской кухне чем необходимость. Возможно с ним будет легче, но я запросто справилась и чувствовала себя крутым сушистом в самом дорогом ресторане)))
Нарезать их нужно на 8 частей этот увлекательный процесс сфоткать я забыла но ничего сложного там нет. Сначала можно обрезать неровные края, если есть такая необходимость. Перерезаем пополам и складываем два рулетика параллельно затем режем их на 4 части. Итого 8. Можно резать на 9 роллов тогда они получатся меньше и вроде как удобнее кушать, но для меня это слишком сложно.)) Укладываем наши роллы на тарелку и сверху добавляем мидии. На первом фото видно как они выглядят с мидиями и без. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби это все добавляет вкуса и нужной атмосферы. И конечно же палочки, с ними очень интересно кушать особенно для тех кто впервые пробует.
Вот и все! Приятного аппетита
п.с. я жутко боялась их готовить , а оказалось все намного проще, так что смелее, роллы будут вкусным украшением новогоднего стола.
п.п.с. кажется ничего не забыла, если что исправлюсь. надеюсь вы не зря сюда зашли))) С наступающим!!!))
PanterkaLilianna 29 декабря 2015, 18:00
Выглядит аппетитно) Только когда я делала то брала специальный рис для суш. С обычном у меня ничего не склеивалось((
tata1981 29 декабря 2015, 19:55
я всегда делаю с обычным , 1 раз покупала специальный для суши ,разницы не заметила , беру для суши круглый "Олимп"
Irchik 29 декабря 2015, 20:01
А меня с обычным вышло лучше, чем со специальным)))
Tancha 30 декабря 2015, 11:41
Я беру обычный, круглый рис. Промывают несколько раз и прям в воде сжимаю горстями, аккуратно, чтоб крупинками не ломать. Закипит и 3 минуты бурлит на большой мощности, затем тише. Всегда хорошо склеивается.
knyaginya 29 декабря 2015, 18:02 1
мням
хочу суши. люблю я это дело
я когда делала масло не добавляла. только сахар соль и уксус для суши
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:36
Только их надо водой разводить
Nika_ 29 декабря 2015, 18:47
я рис варю а потом поливаю уксусом рисовым в нем предварительно растворяется соль и сахар
Marinamama 30 декабря 2015, 11:00
+
Xadijka 29 декабря 2015, 18:03
Такое я еще не видела и не пробовала.
Заценили? )
Мы потихоньку всех присаживаем на суши )))
Кто бекал, сейчас топчет с уловольсвием.
Я рис по другому совсем делаю.. И две знакомые, которые учили тоже..
Там уксус соль и сахар в срашнючих пропорциях, но когда попробовала, оказалось оно ) тот самый соленокислосладкий вкус. Попробуйте.
И, Приятного аппетита!
И я хо теперь :-)
Marinamama 30 декабря 2015, 11:03
И мне нужны пропорции. Спасибо
Svetik_K 31 декабря 2015, 00:58
Спасибо (для Тони)))) и всем-всем спасибо!
Marinamama 31 декабря 2015, 02:56
И от меня спасибо
Kristina_KIEV 29 декабря 2015, 18:04
Вид отличный! Роллы небольшие, не разваливаются,вообщем,лично мне нравится! Думаю вкусно!Надо и мне мидии на верх попробовать положить!У меня,лично,через раз получаются,думаю от риса зависит...
Xadijka 29 декабря 2015, 18:37
Круглозернистый? =)
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 18:40
да кругленький, такой прозрачный пакет с красной надписью
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:40
Да
Emilya 29 декабря 2015, 18:11
муж готовит три года подряд на Новый Год.
Главное что он из крутит два часа. а мы кушаем из за 20 минут))
Вкуснятина. Делает с красной рыбкой. с икрой. с мидиями. часть обваляет в кунжуте..
Пробовали с авокадо вместо огурца- нам не понравилось
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:30
А я люблю с авокадо. Особенно с красной рыбкой и Филадельфией.
Emilya 29 декабря 2015, 18:12
Еще он плавленый сырок какой то - . и естественно ВАСАБИ)))))
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:16
Ну и без соевого соуса никак)))
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:13
Автор ,вы умничка, для первого раза очень аппетитно.))) мой первый раз был очень плачевным. В следующий раз, жду фотоочет более сложных роллов))))
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 18:20
спасибо, буду стараться)))
Kristina_KIEV 29 декабря 2015, 18:51
+++ к Япона Мама! Автор молодец-первый раз отлично!
Nika_Natali 29 декабря 2015, 18:13
ням-ням))
Nika_Natali 29 декабря 2015, 18:55
с маслом сливочным, укропом и чесноком (делала массу из этого всего) и замазывала поверх отваренного мяса в ракушке
Nika_Natali 29 декабря 2015, 18:56
в ютубе смотрела как делать и шаг за шагом следовала МК
Nika_Natali 29 декабря 2015, 18:57
я брала живым весом " виноградную улитку"
Barbus_ 29 декабря 2015, 18:16
Брат когда-то то крутил, долго, со знанием дела...быстро уминаются. Вот каждый раз думается: попробует японец-китаец наш украинский сушоролл и поперхнется наверное )) чесслово
Комментарий удалён
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 18:22
думаю не поперхнется))) особенно если покупать хороший васаби, а то крашенная в зеленый цвет горчица никуда не годится))
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:24
++++
Elena_K 29 декабря 2015, 18:20
Ммм...ням))) Автор, умничка!
Я во время беременности научилась их крутить. Очень часто дома устраиваем вечер суши)) уже и папа мой их полюбил)) особенно любим "Филадельфию" и 'Калифорнию". Правда, рыбка красная и сыр нинче дороговаты, но зато получается очень много ролов .
Nika_ 29 декабря 2015, 18:55
я и соленые и копченые беру очень вкусно получается еще крабовые палочки можно или креветки
Elena_K 29 декабря 2015, 18:58
+ к креветкам- тоже такие люблю)
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:58
В АТБ сейчас акция на семгу солёную 280 г 77 грн. В Сильпо брала лосось 300 г 118 грн
A_nastasiia__ 29 декабря 2015, 18:26
вы умничка. ровненькие такие:)
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 18:35
спасибо, и на вкус было ничего)))
Lesia_Bookhunter 29 декабря 2015, 18:29
поздравляю с первым удачным полетом! ;) очень удачные они у вас получились :)
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 18:34
Спасибо)))
Svetik_K 29 декабря 2015, 18:45
Алена, а мы купили специальную штуку для ролов Мидори https://www.youtube.com/watch?v=j38cc9NnIJs. Быстрешенько так получаются.
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 18:53
какая классная штучка)))
Svetik_K 29 декабря 2015, 19:38
она у нас уже года два. Брали за 100 гривен.
Japona_mama 29 декабря 2015, 20:01
Спасибо))
Japona_mama 29 декабря 2015, 18:49
Девочки, вот ссылка на мастер класс по приготовлению риса для суши https://youtu.be/YHQR-lnSmsk
Nika_ 29 декабря 2015, 18:53 1
я кстати листы пополам разрезаю и рис тоненько кладу получаются не большие начинка четко в центре и кушать намного удобней. пробовала на весь лист не удобно . еще очень люблю рисом наружу их тоже легко делать а потом их или в кунжут обмакиваю или в икры мойвы
Marishe4ka 29 декабря 2015, 18:55
Выглядит аппетитненько)Я никогда не делала сама,всегда покупаем.
Nika_ 29 декабря 2015, 18:57
А еще вспомнила делала я торт - суши очень прикольная вещь на вкус как суши только все это тортом выкладывается- норы рис сырок нори рис рыба нори рис огурец . правда когда кушаешь немного распадается но если хочется по быстрому суши и лома то можно сделать
Japona_mama 29 декабря 2015, 19:00
Класс ,надо попробовать. Это он квадратный получается?
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 19:01
прикольно, можно попробовать на скорую руку))
Nika_ 29 декабря 2015, 19:03
да квадратный только когда режешь может распадаться это чисто домашний вариант но вкус такой же
Vasilisa_3 29 декабря 2015, 19:39
с почином!
рыбку, рыбку накидывайте
пару ролов кунжутом разнообразьте
я, были времена, ролы с гребешком крутила- не-ска-жу какой вкус- сееретики )))
ну и если авокадо спелый встретится- тоже вкуснятина
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 20:30
спасибо)) буду пробовать, сподобалось мне это дело))
Julka 29 декабря 2015, 19:53
Ви молодець, а я все ніяк не наважусь на цю страву пікантну)
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 20:30
решайтесь, это так увлекательно))
genusik 29 декабря 2015, 20:04
Автор, молодец! я вот тоже суши люблю , но завтра буду в первый раз сама дома крутить)) уже всем запаслась.. только очень волнуюсь((
Nika_ 29 декабря 2015, 20:21
я обычные без пленки делаю только те что рисом наружу с пленкой
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 20:31
ну рисом наружу никак не получится без пленочки, этих я еще боюсь)))
Nika_ 29 декабря 2015, 20:41
не бойтесь это были первые что я сделала ничего сложного