Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

 

Всегда очень боялась дрожжевого теста, а оказываеться это почти не тяжело (точнее совсем не тяжело,только время надо чуточку... пару часиков ))) )

И так нам понадобиться:

    300 мл кефира (2.5-5%)     2 яйца     150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)     10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)     100 мл молока     1.5 ст.л. сахара     1.5 ч.л. соли     500-550 г муки (муки может понадобиться больше у меня ушло около 1 кг)

Получаеться около 35шт.  вот таких вот пирожков

Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим.

Добавить сахар и дрожжи.

я поставила в миску с теплой водой, опара подошла за 10 минут.

Дальше будем делать тесто

Кефир смешать с маслом, немного подогреть.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить опару.

Перемешать.

Добавить муку соль и перемешать, получилось вот такое тесто

Накрыть его полотенцем, поставить в теплое место.

Я поставила его на кастрюлю с теплой водой (подошло за 30 минут),

Пока подходило тесто, сделала начинки

Вот и наше тесто

оно жидкое, еще добавила муки... получилось мягенькое, еластичное, просто пушинка

дальше расскатываем круг, вырезаем заготовки (это чтобы не возиться с каждым шариком отдельно ! )

от вспышки блестят)))


Теги: рецепты, выпечка, пошаговый рецепт с фото, пошаговый рецепт, дрожжевое тесто, пирожки

32 комментария

  • Tata_original 17 октября 2014, 14:04

    Ты как знала )) вот буду сегодня делать)

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:04

    Мы же соседки (почти) друг друга чувствуем ))))

  • Tata_original 17 октября 2014, 14:06

    @Alina_Yasakova это да))))

  • Olyunja 17 октября 2014, 14:05

    Ці дріжді мені також дуже подобаються,була в Україні тільки ними користувалася.
    Ой яка смакота!

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:05

    забыла написать - оригинал вот тут (очень боялась за тесто, но оно тонкое мягкое...) конечно самый главный критик еще на работе - придет скажет свое главное мнение ))))
    http://www.say7.info/cook/recipe/985-Drozhzhevyie-pirozhki.html

  • Natal4ek 17 октября 2014, 14:06

    Вкуснятина! Алина, а что это за начинка, с яйцом вроде?

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:09

    1) картошка +лук 2) патрошки 3) яйцо и жареный лук

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:10

    @Alina_Yasakova потрошки* ))

  • Tata_original 17 октября 2014, 14:07

    Алина, они потом не дубеют?

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:09

    только спекла. на вид и вкус конечно как на Березняковском рынке, знаешь...открыли там пекарню в рядах )))
    вроди задубеть не собираются ))) мягкие...думаю до завтра сьедим)))

  • Tata_original 17 октября 2014, 14:59

    @Alina_Yasakova знаю :)))) ой знаю :))))

  • Ruslana 17 октября 2014, 14:12

    Люблю пирожки))) Но не умею их готовить((( Алина, а руки надо смазывать маслом и посыпать стол мукой перед тем, когда раскатывать тесто и лепить. Тесто не съезжается обратно, когда раскатывали?

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:13

    руки просто в муку макала, тесто к рукам не липнет, стол тоже посыпала... не скатывается... может чуток ,но не сворачивается!

  • Ruslana 17 октября 2014, 14:14

    @Alina_Yasakova Спасибо! Уже почти решилась попробовать приготовить)))

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:23

    @Ruslana это на самом деле не тяжело, с утра по-тихоньку все подготовила, а когда малышка уснула - наделала и в печку)

  • Анна 17 октября 2014, 14:17

    аппетитно выглядит просто прям сьела бы монитор)

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:22

    я вчера весь вечер на сайте тоже слюнками истекала.... а муж суши решил попробовать сам приготовить, вот я сегодня готовила,он завтра будет суши пробовать готовить)))

  • Анна 17 октября 2014, 14:30

    ммм суши, я теперь и суши хочуу))
    я тоже дома сама кручу))

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:34

    а мы все никак((( боимся продукты перевести(( но муж уже нашел магазин, там все для ихних супов и суши...короче попробуем обязательно напишу!

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:27

    хочу заметить что тесто отлично подходит и для сладких начинок... оно не соленое и дрожжами не воняет ни капельки ....просто сегодня начинка соленая оказалась в холодильнике )

  • helena0805 17 октября 2014, 17:00

    делала по такому рецепту, подтверждаю, тесто мягкое,воздушное, не черствеют, делала с яблоками.

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 17:04

    только что продегустировал главный критик - муж))) немного придирался, но сьел штук 10 )))) поставили чайник - будет второй заход по пирожкам))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 17 октября 2014, 19:20

    Ох уж эти главные критики :))
    Моя мама делает тоже такое тесто, нашим мужчинам очень нравятся пирожки с печенью :))

  • YevA_com_ua 17 октября 2014, 19:34

    10 штук съел и придирался))

  • YevA_com_ua 17 октября 2014, 19:33

    Спасибо, уже в закладках. Слушай а на сладкую начинку оно не подойдет?

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 20:24

    подойдет, вот доедим и буду сладкие делать, я добавила 1 ч.л. соли - совсем не соленые...и дрожжами не воняет совсем!!!! самое главное!)

  • Iryna_Darina 17 октября 2014, 21:18

    попробую и я в воскресенье :)
    даже знаю, откуда рецепт :)
    спасибо за детальные фото :) очень аппетитные пирожки!

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 21:39

    я тут где то сайт писала) в комментариях)

  • Iryna_Darina 17 октября 2014, 21:41

    @Alina_Yasakova не видела, только что случайно на глаза попался :))) рискну и я такую красоту испечь

  • Alina_Yasakova 17 октября 2014, 21:42

    @Iryna_Darina люблю этот сайт много там интересного...и уже очень много готовила ) (http://www.say7.info/)

  • Vasilisa_3 17 октября 2014, 23:24

    буду печь. и в доме вкусно и стресс заесть :(

  • percimona 26 января 2018, 00:40 1

    Сохранила 2 рецепта пирогов с кашалота, а они оказались одинаковыми) так что к вам с отчётом. Тесто мыгусенькие, приятное, пироги очень вкусные)

    Картинка
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб