меренга

...і це той самий торт...який обов'язково повинен бути на новорічних святах...хрустка меренга , вершковий крем та цитрус...це просто фантастично смачно...

Для меренги в чашу міксера відправляю 4 курячих білка з дрібкою сіллю, починаю збивати до пінки, далі в 4 прийомі додаю цукор, а краще цукрову пудру 280 грам. Збиваю до

Теги: торт, новорiчний конкурс кашалот 2023, меренга, новорiчнi свята

Теги: поиск рецепта, безе, меренга, без глютена

Всем приветик! Мои первые мини пироженки - Павлова ))) С лимонным курдом и крем чиз сверху))) Если рецепт нужен то напишу))

Делала я на швейцарской меренге. На 100г белка нужно ровно в два раза больше сахара т.е.200г. Если хотите можете добавить немного ванили) У меня мой помощник с индукцией поэтому ячистую, сухую посуду и отправляем на нашу кастрюльку с водой кипящей. !!!Кипящая вода не должна касаться жаропрочной посуды в которой белок!!! Кипение должно быть тихое!!! …

Теги: безе, меренга, павлова

Много было вопросов по поводу кремов, поэтому хочу поделиться нашими фаворитами:wink:

КРЕМ-ЧИЗ:

Теги: крем, капкейки, меренга, шантильи

Вот уже 10й год пеку куличи по бабушкиному рецепту ;) получаются вкусными, ароматными, воздушными и очень сдобными!

Для тех, кто переживают, что быстро черствеют - ПОДОЙДУТ)) они могут неделю спокойно лежать и ждать, оставаясь мягкими. Для большей уверенности можно ножку каждого кулича обернуть в пленку или пакетик, а проще - просто оставить в бумажной форме

Теги: выпечка, пасхальный кулич, меренга, куличи

Погода так и шепчет: "Лето на пороге..." В связи с этим захотелось чего-то свежего, ягодного и непременно летнего )

Вот и получился тортик со вкусом смородины...чем не летний десерт?

Теги: торт, ягоды, меренга, смородина

Для формы 24 см:

для коржа:

мука 200 г.

масло сливоч. 120 г

щепотка соли

холодная вода 2-3 ст.л.

Замесить песочное тесто, подержать 30 мин. в холодильнике. Выложить в форму с бортиками, положить пергамент и насыпать фасоли для утяжеления, чтоб корж не вздулся, выпекать при 180 градусах 10 мин., потом убрать груз и выпекать 10-15 мин.

Теги: выпечка, пирог, еда, меренга, лимон, песочное тесто

Торт "Шоколад на кипятке" от Саши РасРас, подробный рецепт с пояснениями и шикарными фото здесь: https://kashalot.com/club/post-58258/

У меня получился вот такой

Теги: торт, меренга, шоколад на кипятке

Кто пробывал украшать куличи итальянской меренгой? Как лучше сделать, намазать и оставить, или в духовке подсушить? И как поведет себя разноцветная посыпка? Не потечет?

Теги: кулич, меренга

Теги: рецепты, безе, меренга