Блюда итальянской и французской кухни для новогоднего стола, Кулинарные рецепты

Вопрос гуру кулинарии и просто любителям готовить. Для новогоднего стола нужно пару интересных блюд из французской и итальянской кухни (на какой остановиться еще не решили). В блюдах не должно быть курицы, как  бы на год петуха кушать его не хорошо). Первых блюд не нужно, в основном салаты, закуски и вторые блюда. В голове у меня пусто. Просветите, плиз. 


88 комментариев

  • busja 18 декабря 2016, 17:10 1

    Хммм...А я точно зроблю курку з яблуками...

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:14

    я думала про курку но потом меня переклинило)))

  • busja 18 декабря 2016, 17:21

    Так качку можна, чи індика ( як на День подяки:))

  • Anette 18 декабря 2016, 17:28 1

    Делайте , год Петуха начнётся 28.01 , поэтому все ок ;)

  • busja 18 декабря 2016, 17:30

    Аж полегшало)))
    В нас будь-яке свято має бути курка запечена, а то свята не буде.

  • tanja91 19 декабря 2016, 14:50

    Говорят в год петуха курица и яйца в блюдах не приветствуются,что б не разозлить символ праздника, это конечно суеверия, тут все равно каждому решать что ставить на стол)

  • Irina_ilovebooks 18 декабря 2016, 17:10

    самое простое и любимое капрезе!) моцарела, помидор, базилик и соус песто. Тартары различные

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:14

    вот такие брускетты я себе уже заприметила http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/547-brusketta-s-tvorogom-i-pomidorom
    капризе вчера думала, тем более у нас есть много различных сортов сыра, муж привез из франции. что есть тартары, не знаю. спасибо, буду искать

  • Mariya_S 18 декабря 2016, 17:12

    Лазанья

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:15

    да, лазанья вариатн. спасибо

  • Japona_mama 18 декабря 2016, 17:42 1

    или Киш Лорен. я вчера делала на ужин...вкусняшка и море вариаций)))

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 19:03

    спасибо, гляну

  • Yavari 18 декабря 2016, 17:13

    Шампанское и круасаны)))

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:16 1

    круасаны на сладкое пойдут. спасибо

  • cheburatina 18 декабря 2016, 17:21

    на сладкое панакотта или крем-брюле еще отлично подойдут, их можно заранее приготовить

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:21

    точно. панакота. если у кого есть сверху рецепт проверенный, киньте , плиз

  • cheburatina 18 декабря 2016, 17:22

    на конкурсе кто-то выкладывал, Настурция, если не ошибаюсь

  • Alionchos 18 декабря 2016, 17:50

    Я готовила панна котту по этому рецепту
    https://kashalot.com/club/post-5658423/
    Очень вкусно и просто

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 19:03

    пасиб. значит и я по этому сделаю

  • cheburatina 18 декабря 2016, 17:13

    брускетты различные: с вялеными томатами, паштетом, прошутто и т.д.

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:15

    выленные помидоры есть, я их наготовила летом. прошутто - пойду смотреть что оно. спасибо

  • Yavari 18 декабря 2016, 17:17

    Точно ,брускеты)

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:16

    мне нужно основательное второе блюдо. из мяса. вкусное. такое, чтоб большой мужчина был доволен)

  • Yavari 18 декабря 2016, 17:18

    Пицца,с морепродуктами или колбасками,жюльен

  • Yavari 18 декабря 2016, 17:18

    Ризотто,лазанья

  • cheburatina 18 декабря 2016, 17:22

    утиное конфи - очень праздничное и мясное

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:27

    муж утку не кушает, к сожалению

  • Karolina 19 декабря 2016, 13:39

    Буженину... свинину с чесноком т горчицей в фольге запечь

  • Svetlana_Poland 18 декабря 2016, 17:19

    Спагетти? Равиоли?

  • Svetlana_Poland 18 декабря 2016, 17:20

    Пицца

  • Svetlana_Poland 18 декабря 2016, 17:20

    Ризотто

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:22

    пицца и спагетти не очень празднично. что есть ризотто пойду смотреть. спасибо

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:26

    сохраню себе сюда, чтоб не потерять http://lady.tsn.ua/kukhnya/recepty/sekret-nastoyaschego-italyanskogo-rizotto.html

  • busja 18 декабря 2016, 17:23

    О!! З Італ. кухні: дуже люблю пармеджано. Свекруха робили для мене в Італії, смакота)))

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:28

    спасибо. если у вас есть ссылка на это в правильном виде, пошлите меня туда плиз. я даже не знаю что это)

  • busja 18 декабря 2016, 17:31

    Це така смачна запіканка з баклажанів. В інеті рецепти мають бути. Воно в міру гостреньке, ммм)))

  • Svetlana_Poland 18 декабря 2016, 17:24

    Вот много блюд французских. Мне понравилось на вид, баранина и рыба там есть интересная
    http://eda.ru/recepty/francuzskaya-kuhnya/osnovnye-blyuda

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:28

    спасибо, гляну

  • busja 18 декабря 2016, 17:24

    Ще кпнелони можна. Швидко і ситно.

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:29

    спасибо. не знаю что оно. буду искать

  • busja 18 декабря 2016, 17:33

    Це такі величезні трубки- макаронини, товщиною з морквину. Фаршируються фаршем з грибами і тушкуються в соусі ( бешамель, як любите, бо я роблю в соусі з томатів)

  • busja 18 декабря 2016, 17:34

    кАнелони. Пардон за помилку.

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:38

    такие знаю. спасибо

  • AMOR_FATI 18 декабря 2016, 17:26

    Очень вкусно тартар!
    Несмотря на то что это сырое мясо - подается с картофелем фри или с гренками иногда даже чесночными гренками - здесь зависит от вкуса вашего!
    Мне больше всего нравится с корнишонами синим луком или шалот, с горчицей и томатной пастой ложку, для оттенка.

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:29

    спасибо. буду искать рецепт. если у Вас есть ссылка проверненная, буду благодарна

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:37 1

    http://www.womenclub.ru/cooking/2451.htm
    почитала. мой муж тартар есть не будет. однозначно))

  • AMOR_FATI 18 декабря 2016, 17:51

    Филе миньон,
    вот такой делала это бомба, главное правильное мясо взять - это вырезка без прожилок
    https://www.youtube.com/watch?v=22TyLo5DTsQ
    вот вам роскошная запеченая вырезка
    https://www.youtube.com/watch?v=tmWmhZNr01o
    вообще очень доходчиво у этой дамочки и большинство блюд франц и итал

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 19:03

    спасибо!

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:30

    люди, я есть. но параллельно шью платья. буду забегать

  • Tal_Oval 18 декабря 2016, 17:30

    Салтимбокка из телятины. Обожаю ! Быстро готовится, вкус неизбитый.
    Вителло тонато. Бомбезная закуска под водочку, гы :)

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 17:38

    спасибо. ссылки на это в правильном виде нет?

  • Sophia_125 19 декабря 2016, 00:56

    спасибо огромное! Вы меня очень выручили. спасибо за потраченное время на поиск!

  • Tal_Oval 19 декабря 2016, 07:29

    На здоровье !

  • cheburatina 19 декабря 2016, 14:41

    У Белоники в ЖЖ вообще кладезь рецептов французской и итальянской кухни.

  • Sophia_125 19 декабря 2016, 16:02

    если не сложно, киньте мне ссылку на нее

  • Sophia_125 19 декабря 2016, 18:53

    спасибо) я вообще туплю) с телефона не прочитала, что по ссылкам это и есть ее блог)

  • milagros 18 декабря 2016, 17:53

    Биф веллингтон можно приготовить

  • Juliett 18 декабря 2016, 18:22

    Аранчини, как закуска, мужчинам понравится, думаю
    http://www.gastronom.ru/recipe/14235/aranchini

  • Juliett 18 декабря 2016, 18:25

    На десерт можно флан (сливочный или апельсиновый)

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 19:04

    спасибо!

  • AMOR_FATI 18 декабря 2016, 18:46

    Бычьи хвосты (северная италия)
    https://www.youtube.com/watch?v=qOIHZpKyzMs
    муж делал именно этот рецепт - это очень вкусно, кстати хвосты - еда королей!
    Оссобуко - очень вкусно!!
    https://www.youtube.com/watch?v=TC_GMznmw88
    здесь тоже важно выбрать мясо правильно,
    Телятина Бургуньон франц
    https://www.youtube.com/watch?v=KAfC7XAHN14
    Бараньи рбрышки по-французски
    https://www.youtube.com/watch?v=-omB8CWw59A
    популярная утиная ножка конфи
    https://www.youtube.com/watch?v=YlNMGJzQ33g

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 19:05

    Наташа, спасибо огромное! я от французской кухни далеко. в гугле глянула, как по мне одна гидота)) Вы меня здорово выручили.

  • AMOR_FATI 18 декабря 2016, 19:12

    ;-)
    мы любим погурманить и поготовить так что эти точно проверенные рецепты ))) смотрим на ютубе вместо фильмов новые рецепты ))))

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 19:28

    какие вы молодцы! надеюсь мы тоже разгребемся со своими ремонтами и завалами и будем так же

  • AMOR_FATI 18 декабря 2016, 19:30

    однозначно, иначе зачем кухню делать )))

  • Elena_Ivanova 19 декабря 2016, 14:12

    Наташа подскажите что парень в хвосты беленькое из бумажного пакета сыпал муку или крахмал на 2.05мин? и черное из бутылки лил много, пиво темное на 2.21 минуте?

  • AMOR_FATI 19 декабря 2016, 15:51

    Добрый день, Елена,
    это мука пара ложек, дает такую приятную густоту овощному соусу который пущен в процессе
    и второй вопрос - это пиво, очень темное, у нас такое называлось солодовое, оно сладковатое!!!;-)

  • Elena_Ivanova 19 декабря 2016, 15:53

    спасибо

  • ruslik 18 декабря 2016, 20:04

    послушаю

  • Garnyunya_Manyunya 18 декабря 2016, 20:24

    Итальянцы на праздник едят чечевицу с запеченой ножкой молодого поросенка.
    Из десерта тирамису.
    Салат знаю только один Беризо, это рисовый салат, наверное наш салат из крабовых палочек пошел от этого Беризо.

  • Garnyunya_Manyunya 18 декабря 2016, 20:27

    Наверное ножка не запечена, мне подруга привозила в спец.термопакете ножку эту. Пакет с ногой нужно было отварить долго, а потом вскрыть и вылить соус на чечевицу и сверху выложить свинную ногу.

  • Garnyunya_Manyunya 18 декабря 2016, 20:28

    Рецепты Беризо и Тирамису есть от настоящей итальянки )))))

  • Sophia_125 18 декабря 2016, 23:50

    а что это за рецепт беризо? мне интересно. тирамису делать вряд ли буду, там работы много, а у меня будет времени в обрез. буду завалы ремонтные разгребать и елку ставить.

  • Garnyunya_Manyunya 19 декабря 2016, 00:08

    Я утром рецепт в личку напишу.

  • Sophia_125 19 декабря 2016, 00:19

    пасиб

  • Adjanta 19 декабря 2016, 10:05

    я б приготовила каннелони. Выглядят круто, 100% вкусно, если купить готовое тесто то вообще минимум времени на кухне :-)

  • Sophia_125 19 декабря 2016, 10:26

    пасиб. буду искать сегодня готовые, чтоб взять с собой. у Вас нет ссылки на хороший рецепт?

  • Adjanta 19 декабря 2016, 10:32

    нет, я по своему рецепту готовлю. Все хотела выложить но руки не доходят, я сама тесто делаю, поэтому пока не реально. Ищите классические, с болоньезе под бешамелем. В ашане хорошие готовые сухие

  • Sophia_125 19 декабря 2016, 10:33

    понял. спасибо

  • Alice 21 декабря 2016, 17:57

    София, а болоньез или паста, на Ваш взгляд, не совсем праздничное?

  • Sophia_125 21 декабря 2016, 20:26

    решили пасту готовить на второй-третий день. таки остановились на итальянской кухне. я уже собрала меню и рецепты в один файл. так чтоб без курицы и птицы, почти без яиц.
    если кому нужны мои наработки, могу выслать на электронку

  • Alice 21 декабря 2016, 22:26

    Нужны!!!))) Хочется чего-то вкусненького и новенького

  • Sophia_125 21 декабря 2016, 23:07

    пишите электронку свою

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться