Взрывные безешки ;), Кулинарные рецепты

Кум приехал, приходите, говорит в гости, чаю с твоим тортиком поедим)))))) Ну торт, так торт! А кум, очень любит чернослив и безе. Решила я всё это в одном торте совместить. Посмотрите что получилось, а потом расскажу дальше)) 

Спекла классический бисквит. Сбила сливки и перемазала ими разделённый на 2 части корж. На промазанный первый слой положила чернослив. Это уже вкусно. А вот безе...Так мне не хотелось ровностей и чётких линий ! Я решила безе взорвать. Вот такие они получились. Не знаю как Вам покажется на фото, но на яву очень прикольно получилось, нарядно, нестандартно, необычно. и вкусно очень! Кому интересно расскажу процесс приготовления взрывных безешек:

500 гр. сахарной пудры + 90 гр. белка. Взбивать на высокой скорости 13-15 минут. Кондитерским шприцом или ложечкой выложить на противень и поставить в духовку ( если есть обдув - замечательно) при Т 60* на 30-40 минут. 

Безешки которые остались после украшения боков торта, я помела и посыпала сверху. 

Очень вкусно, жаль не успела сделать фото разреза(( 


36 комментариев

  • Enot_poloskun 11 октября, 14:01

    ням

  • Enot_poloskun 11 октября, 14:02

    класть просто на противень, или лучше пергамент?

  • Alika_pryaniki 11 октября, 14:18

    У меня силиконовый коврик. Но можно и на пергамент.

  • Nika_ 11 октября, 14:07

    иду к вам на чай ))))

  • Alika_pryaniki 11 октября, 14:18

    )) Приходите!))

  • Amalija 11 октября, 14:09

    Это фирменный торт моего папы)))) с дестсва его помню. Давно такого не делал.

  • Alika_pryaniki 11 октября, 14:19

    ))) Вот! Я не одна такое пеку)))

  • irina7979 20 октября, 19:19

    А можно рецептик??

  • Alika_pryaniki 20 октября, 19:21

    ниже есть)

  • lolatiny 11 октября, 14:26

    Вот как раз у мужа сегодня День Рождения, не поверите, вчера делала именно такой торт, и подумала про бизешки, чтобы украсить, но что-то сама не рискнула испечь. В итоге потерла сверху шоколад)
    На выходные ожидаем гостей, так что, пожалуй, повторю все с небольшими поправками.
    Вот думала только заменить классический бисквит на шоколад на кипятке.

  • Alika_pryaniki 11 октября, 14:31

    Да, тоже замечательный тортик и с безешками будет ооооочень вкусненько)

  • Oli_Vo4ka 11 октября, 14:40

    Зачем Вам кум ????? Идите к нам !!!!! :) :) :) Ждеммммм с тортиком :) :) :)

  • Alika_pryaniki 11 октября, 14:48

    )))) я ещё один нам спеку. И к Вам))

  • Oli_Vo4ka 11 октября, 14:48

    Ждем :)

  • Nataliia 11 октября, 15:34

    Приходите ко мне в гости, чаю с вашим тортиком поедим ;)

  • Alika_pryaniki 11 октября, 15:50

    )))) та не вопрос

  • Renita 11 октября, 16:10

    Девочки, подскажите рецепт всего торта и крема. на фото очень вкусно смотрится

  • Alika_pryaniki 11 октября, 18:30

    ниже написала)

  • Sandra13_ 11 октября, 16:31

    А можно рецепт полностью?)

  • Alika_pryaniki 11 октября, 18:30 1

    Бисквит: 1 ст. сахара, 1 стакан муки, 4 крупных яйца.
    -белки отделить от желтков
    - белки взбить в крепкую пену;
    - желтки взбить с сахаром;
    - очень аккуратно, лопаткой по часовой стрелке смешать белки и желтки;
    - частями ( 3-4 части) всыпать муку и так же аккуратно вмешать в яичную смесь.
    - вылить на противень смазанный маслом или в форму и запекать 30-35 минут при Т 160 -180 *
    Крем: жирные сливки (0.75литра) + 1 ст. сахара взбить до образования крепких пиков.
    Разделить корж ( когда совсем остыл!!!) и смазать сливками. Первый корж выложить черносливом. Сверху второй и снова сливками обмазать весь торт.
    Украсить безешками ( их рецепт в посте)

  • Renita 12 октября, 09:29

    Спасибо. выходные будут сладенькими :)

  • Alika_pryaniki 12 октября, 09:31

    ))) пробуйте! на здоровье))

  • Tanser 11 октября, 17:42

    А як ви прикріпили бізешки до боків?
    Не спадали?

  • Alika_pryaniki 11 октября, 18:23

    Я кремом обмазала его полностью и безешки отлично держались)

  • Tanser 11 октября, 18:51

    Дякую- буду пробувати)

  • doktor_vika 16 октября, 19:49

    Давайте дружить!Очень интересный рецептик!:))Вот как бы мне ещё отмерить 90 гр белка....

  • Alika_pryaniki 16 октября, 20:14

    ))) у меня весы)) дружим!)))

  • doktor_vika 17 октября, 13:52

    А без весов сколько примерно шт яиц вышло,не подскажите?

  • Alika_pryaniki 17 октября, 14:05

    3 средних яйца приблизительно. Лучше даже 2 средних и одно маленькое)

  • doktor_vika 18 октября, 14:10

    Спасибо большое за подсказку:))

  • Alika_pryaniki 18 октября, 14:53

    ))всегда рада) обращайтесь если что))

  • Galina77 17 октября, 15:31

    Очень аппетитно. Дружим, в то хотела почитать вашу тему о гелевые красителях, а она только для друзей. Кстати была уверена, что мы уже дружим

  • Alika_pryaniki 18 октября, 08:44

    ))) Спасибо) дружим!!

  • irina7979 20 октября, 19:23

    Тортик просто бомба.А можно полностью рецепт вместе с бисквитом??

  • Alika_pryaniki 20 октября, 19:25

    Бисквит: 1 ст. сахара, 1 стакан муки, 4 крупных яйца.
    -белки отделить от желтков
    - белки взбить в крепкую пену;
    - желтки взбить с сахаром;
    - очень аккуратно, лопаткой по часовой стрелке смешать белки и желтки;
    - частями ( 3-4 части) всыпать муку и так же аккуратно вмешать в яичную смесь.
    - вылить на противень смазанный маслом или в форму и запекать 30-35 минут при Т 160 -180 *
    Крем: жирные сливки (0.75литра) + 1 ст. сахара взбить до образования крепких пиков.
    Разделить корж ( когда совсем остыл!!!) и смазать сливками. Первый корж выложить черносливом. Сверху второй и снова сливками обмазать весь торт.
    Украсить безешками ( их рецепт в посте)
    500 гр. сахарной пудры + 90 гр. белка. Взбивать на высокой скорости 13-15 минут. Кондитерским шприцом или ложечкой выложить на противень и поставить в духовку ( если есть обдув - замечательно) при Т 60* на 30-40 минут.

  • irina7979 20 октября, 19:31

    Спасибо большое!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться