Айва, Кулинарные рецепты

Девочки, пришел сезон айвы! Кто как заготавливает? Кроме хранения целой для компотов) Вот придумалось мне сделать с нее варенье... да такое чтобы кусочками держалось - может кто подскажет технологию? Кроме 4-х дневного заливания горячим крутым сиропом... что-то менее трудоемкое) 

И да, просто интерестно, сколько стоит айва на улицах Вашего населенного пункта)

 

 P.S.  я просто тащусь от ее запаха, но никогда не заготавливала...

Ключевые слова: варенье, айва


8 комментариев

  • SNEJULYA 10 октября, 13:02

    Попробуйте порезать кусочками засыпать сахаром и пусть постоит пару дней. Я так яблоки делала так какими кусочками резала такие и остались, и очень вкусно и красиво получилось .

  • Yana_Kirilova 10 октября, 13:05

    а варили потом сколько?

  • SNEJULYA 10 октября, 13:07

    После закипания минут 40 на маленьком огне

  • SNEJULYA 10 октября, 13:08

    Вы напомнили самой надо будет попробовать сделать.

  • Комментарий удален

  • Svetlaja 10 октября, 13:15

    Я делала , неделю назад. А так уже третий год делаю.
    Рецепт не скажу ,всегда все " на глаз")
    Я делала по-разному. Раньше чистила, резала кусочками, отдельно варила сироп с семенными коробочками и кожурой. Это для запаха и для желирования. Потом гущу из сиропа вынимала и им заливала айву. А дальше просто подвариваете варенье до какого Вам нравится состояния.
    В этом году так не игралась, просто порезала дольками, засыпала сахаром...чуть постояло, потом варила , когда видела, что суховатое, подливала виноградный сок, который параллельно тоже закатывала)))) Вот и получилось у меня варенье с айвы в этом году двух видом....чистое и на виноградном соке )

  • Chupa_chups 10 октября, 13:43

    +++
    я так делаю, как вы раньше делали, очень вкусно )) только я не кусочками, а перемолола на мясорубке ))
    с кожурой мне не нра, получается более жидким.
    об,еденье в пирогах, пирожках и т.п. )

  • MilaMak 10 октября, 13:26

    В том году мне айва попалась случайно, ехали к дальним родственникам на крестины, дорога грунтова под посадкой, остановились по маленькой нужде и увидели что там этой айвы целая посадка( конечно она мельче чем у вас), естественно ведёрко нарвали( нада было больше, сейчас жалею).Здравствуйте акрывала компот и варенье, варенье закрывала обычно 1:2 кусочками, не настаивала сразу варила, компот тоже кусочками, сахар добавляла по вкусу. Запах конечно очень ароматный.

  • Marietta 10 октября, 14:30

    У подруги Мама варила, с грецкими орехами. До сих пор вкус помню. Жаль рецепта нет, очень вкусное.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться