Вкусняшка под подушку от Святого Николая( очень осторожно........

Доброго времени суток, дорогие Кашалотики. 

19 декабря православные христиане празднуют день святого Николая. 

До сегодняшнего дня дошла традиция, что в ночь на 19 декабря родители оставляют в детской обуви или под подушкой подарки "от Николая". Говорят, что подарки получают послушные детям, а непослушным Николай приносит розги. 

Я бы хотела поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего зефира - Маршмеллоу, который прийдется по вкусу не только детишкам но и даже тем, кто особо не любит зефир. Этот рецепт настолько прост, что даже если у вас нет средст или возможности купить сладости к празднику, то обязательно порадуйте деток этими зефирками-они их обязательно полюбят. А рецепт настолько прост, что зефирки сстанут вашими любимыми вкусняшками, при этом вы сэкономите на конфетах.

Для приготовления зефирок нам понадобится:

15 гр желатина(1пачка)+60 гр любого сока ( в этот раз я взяла сок красного винограда, можно использовать обычную воду-зефирки тогда бутут чуточку тягучими)

220гр сахара + 60 гр виноградного сока( на соке зефирки получаются очень мягкими и просто тающими во рту)

щепотка лимонной кислоты

2 ст.л. сахарной пудры+2 ст.л. кукурузного крахмала.

Высыпать желатин в удобную посуду, залить соком или водой (60 мл) и оставить набухать( у меня уходит мин 10)В сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном всыпать 220 г сахара и добавить 60 мл  сока (или воды). Если будете добавлять воду вместо сока, то можно ещё добавить 1 ч.л. ванильного сахара. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Как только сироп начал активно пузыриться, снимаем с плиты. 

А покаместь сироп закипает, подготавливаем форму для нашей зефирной массы. Я беру металический противень застилаю его пищевой пленкой, оставляя при этом и пленку для закрытия массы. Пленку смазываем подсолнечным маслом(без запаха). Если использую силиконовую форму то пленкой не нужно застилать - только смажьте маслом, а верх укройте пленкой но обязательно ее смажьте маслом.

Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 10сек.

Желатин перелить в глубокую миску, тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем миксером на минимальной скорости. После скорость увеличиваем до максимальной и взбиваем около 10 минут. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера.

В итоге масса начнет увеличиваться в объеме и белеть, становится воздушной и тягучей.

После взбивания я добавляю чуточку гелевого пищевого красителя но сильно не размешиваю мне нравятся красные разводы в зефире(по желанию можно добавить любой краситель ближе по цвету к вашему соку, либо не добавлять его вообще)

Выложить зефирную массу в форму закрыть плёнкой. Убрать в холодильник на 6-8 часов. Я делаю с вечера, оставляю в холодильнике на ночь.

В отдельной миске смешать 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. сахарной пудры. И присыпать ей стол.

Через указанное время достать зефир из холодильника. Разрезать на квадратики и обвалять со всех сторон.

Домашний зефир готов! Приятного аппетита!

Можете сложить зефирки в пакетики, завязать лентой и положить деткам под подушку, но очень осторожно... пока вы дойдете можете его съесть сами - настолько он вкуснющий как облачко райского наслаждения.

Я разлаживаю зефирки в пакетики и сладкий подарок готов.

(извините за качество фото, увы старенький телефон, смартфон не имеется).

 

 

Темы: Кулинарный фестиваль 2019

Умные покупатели выбирают вещи на аукционе. Потому что большой выбор и дешево.

→ Смотреть все предложения

23 комментария

  • MilankaS 27 ноября 2019, 21:41 10

    У нас в этом году все бюджетно на Николая))) Обойдемся просто розгами))))))))

  • Nataliya_pokupatel 28 ноября 2019, 09:23

    )))))))))))))

  • MilankaS 27 ноября 2019, 21:41 2

    Мышки зачетные! Супер!

  • Tatuana 27 ноября 2019, 21:42 2

    Спасибо, мне понравился, сделаю! Лайк!!!

  • limon12398 27 ноября 2019, 22:07 1

    Супер,лайк!

  • BitOK 27 ноября 2019, 22:18 1

    :thumbsup:

  • Svetlin 27 ноября 2019, 22:30 1

    Интересно) в можно туда сиропа с клубничного варенья зафигачить??? А то мои козлики ягоды сьели а сиропа две банки стоит. ..

  • alina0280 28 ноября 2019, 12:02

    конечно можно, разведите его 1к1 с водой, чтобы не было сильно приторным, я так и на варенье делаю

  • Polina_Andreeva 27 ноября 2019, 22:33 1

    Классно

  • Triumh222 28 ноября 2019, 00:59

    Лайк за мышей но только не крохмал...

  • alina0280 28 ноября 2019, 12:04

    зря, я использую в кондитерстве только кукурузный крахмал, из него почти многие крема делаются, по вкусу с картофельным они абсолютно разные, а когда посыпите зефирки вы его даже не почувствуете на вкус-он просто без вкуса и запаха идет

  • Alias 28 ноября 2019, 09:03 1

    Хочу попробовать, но не знаю где купить кукурузный крахмал.

  • 2 комментария
  • Alias 28 ноября 2019, 17:26

    @shutte У нас точно не в любом ) Я не в Киеве живу )

  • Alias 28 ноября 2019, 17:27

    @alina0280 В интернет-магазине проще будет найти )

  • shutte 28 ноября 2019, 17:31

    @Alias посмотрите в супермаркетах, может найдете.

  • shutte 28 ноября 2019, 16:34 1

    Нужно будет сделать.. давненько я маршмелоу не делала.. как-то и забыла о нем) Вкусняяшка!

    Картинка
  • vobasok 28 ноября 2019, 19:19

    А для чого крохмал?І одразу друге питання - а можна пудрою притрусити?

  • alina0280 28 ноября 2019, 19:55

    крохмал для того чтобы они между собой не слипались а если одна пудра то она впитается и все равно слипнутся, а в комбинации нет

  • vobasok 28 ноября 2019, 19:56 1

    @alina0280 Дякую.Спробую

  • Londial 29 ноября 2019, 23:38 1

    Дякую за рецепт :thumbsup:Обов'язково приготую. Ще зефіру жодного разу не готувала

  • lyalya 1 января 2020, 22:31

    Цікавий рецепт, дякую

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб