Селёдка

Очень очень нужны рецепты засола селедки и скумбрии. Поделитесь проверенными. У меня будет рыбка. Буду экспериментировать, хочу чтобы получилась. Спасибо!!!

Темы: Рыба и морепродукты

15 комментариев

  • natysya77 26 сентября, 22:47

    скумбрія смачно виходить
    https://kashalot.com/club/post-13558337/
    https://www.youtube.com/watch?v=xcvcpXxGxgk

  • Romashka___ 26 сентября, 22:59

    Спасибо большое!!! Очень интересный рецепт из "Кашалота", видео пролистала думаю тоже вкусно в полном объеме позже посмотрю:blush:

  • natysya77 26 сентября, 23:01

    приготуйтесь, що все дуже швидко з"їдається) перевірено!

  • svetLANA1970 27 сентября, 07:24

    https://kashalot.com/club/post-6039651/#comments

  • Romashka___ 27 сентября, 10:15

    +

  • svetLANA1970 27 сентября, 07:25 1

    https://kashalot.com/club/post-18613753/#comments

  • Romashka___ 27 сентября, 10:13

    +

  • svetLANA1970 27 сентября, 07:25

    https://kashalot.com/club/post-18608629/#comments

  • Romashka___ 27 сентября, 10:15

    +

  • svetLANA1970 27 сентября, 07:32

    https://kashalot.com/club/?q=Скумбрия

  • Romashka___ 27 сентября, 10:14

    +

  • Romashka___ 27 сентября, 10:14

    Спасибо вам большое ❤ много интересных рецептов, буду готовить

  • Amiki 27 сентября, 11:22

    мы просто солим хорошо со всех сторон и внутри скумбрию, заворачиваем в фольгу и холодильник на сутки- двое. Если много соли, будет через сутки готова, можно соль промыть.

  • zzzka 29 сентября, 20:00

    Я так делаю:
    Потрясающая соленая скумбрия
    Ингредиенты: Соль – 5 ст. л. без верха , Сахар – 2 ст. л. ,Чай чёрный без добавок — 3 ст. л. ,Лук – 1 шт. ,Вода – 1 л .
    Приготовление:
    Маринад : В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.
    В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.
    Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.
    Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем в подвешенном состоянии (над миской, может стекать сок!) и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

  • Romashka___ 30 сентября, 00:27

    Спасибо большое прибольшое!!!❤

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб