Как заморозить баклажаны?

Всем привет.

Девочки, купила на заморозку впервые баклажаны. Что буду делать с них зимой ещё не знаю)))))) 

Расскажите как вы морозите и что потом готовите?

З.Ы. рагу я знаю)))

Темы: Дом и быт

24 комментария

  • Lydmila408 25 августа, 23:56

    Режу кубиками и в духовку..потом замораживаю.
    Зимой могу с томатом.зажаркой перемешать и будет икра..
    Или в рагу
    Или в пиццу.

  • kucya 26 августа, 00:00

    Спасибо, сколько в духовке держать?

  • OLISSSS 26 августа, 08:56 2

    А зачем их в духовку?

  • Ekaterina_80 26 августа, 23:07 1

    Если их заморозить сырыми, после разморозки они будут резиновыми, надо запекать. Но, как по мне, много мороки, поэтому баклажаны не морозу, наедаемся сейчас))

  • IrinaL 26 августа, 00:00

    Я обжаривала слегка и складывала в судочек. Потом со взбитыми яйцами обжаривала на сковороде.
    В этом году тоже буду заготавливать.

  • IrinaIrinaIrina 26 августа, 01:46

    1) только 2 компонента, т.е. омлет с баклажанами получается?
    2) Видела в магазине замороженные кубики. Если их приготовить по Вашему рецепту, вкус будет такой же или все таки будет отличаться? (Оч мало места в морозилке, поэтому стараюсь использовать для того, что в магазинах не продаётся).

  • IrinaL 26 августа, 10:09

    Я в магазине не беру заморозку. Готовлю только из своих запасов.
    Может и получится.

  • VeraK 26 августа, 00:19 1

    Целые баклажаны запекаю в духовке.Отдельно запекаю перец и томаты. Раскладываю по пакетам примерно 50% баклажаны и по 25% перец и томаты. Все овощи после запекания чищу. Зимой рублю ножом и добавляю в рагу или делаю сотэ,или на блендер с чесноком(2-3 зуб),олия,сахар,соль и вкусная икра готова.. Запекаю тонкими слайсами в духовке+ олия.Зимой заворачиваю разные начинки.

  • yuliaaa 26 августа, 01:10

    Подскажите, сколько запекать ( слайсы)

  • Isidar_Mitrim 26 августа, 03:50

    А слайсы после разморозки не рвутся? Или их толще чем обычно нарезать?

  • VeraK 26 августа, 15:34

    запекать +- 15 минут. Я их по много в пакет не кладу .Не рвутся. Нарезаю ножом а не овощечисткой.

  • Isidar_Mitrim 26 августа, 03:50

    Замечаю целиком в фольге и в ней же и замораживаю. Потом готовлю или салаты, или намазки

  • JuliaSha 26 августа, 12:34

    А как намазки готовите?

  • Isidar_Mitrim 26 августа, 15:24

    Взбивать в блендере и смешиваю или с майонезом и чесноком, или с жареным луком и грецкими орехами

  • Viktoriya1981 26 августа, 07:06 1

    Обычно кубиками сырыми и в морозилку

  • Lelik_ 26 августа, 07:29

    Вот себе заскринила.

    Картинка
  • Комментарий удален

  • Комментарий удален

  • kucya 26 августа, 10:27

    Девочки, всем огромное спасибо!!!! Сегодня буду морозить)))

  • Liska 26 августа, 11:27

    Только не морозьте сразу,а то они будут дубовые. Обязательно проварите до полу готовности. Я делаю полуфабрикат на зиму:в кулек кладу баклажан,помидор,перец и сельдерей.30кулечков мне хватает на всю зиму.Когда делаю икру,то добавляю лук,морковь и получается целая сковорода.

  • 1 комментарий
  • kucya 26 августа, 11:36 1

    Спасибо, решила немного обжарить без масла.
    У меня всего 3 средних баклажана)))это я на пробу взяла, а вдруг захочется приготовить))) тем более места в холодильнике почти нет.

  • Viktoriya1981 26 августа, 11:37 1

    О боги. Я думала там кг 10

  • kucya 26 августа, 13:39

    гыыыыы.....мои никто не едят))) это я себе взяла, но я тож не фанат, но раз в месяц могу заточить)))

  • Liska 26 августа, 11:35

    А,я не стала бы рисковать...Мне одного раза хватило...

  • Viktoriya1981 26 августа, 11:37

    У меня камера на 210 литров. Забита всем. Ничего синим нетт

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб