Интересный подсолнух или Булочки-малышки с сырно-грибной начинкой (на конкурс 2018)

Этот интересный рецепт в нашу семью принес муж и долгое время баловал меня вкусными булочками с сырно-грибной начинкой, то есть он сам все готовил. Потом я совершила грубейшую ошибку и приготовила сама. В итоге, теперь все сама…Но мне очень хочется с Вами поделиться рецептом приготовления этих булочек-малышек, потому что это просто, доступно, оригинально и очень вкусно! Правда по времени затратно, но то ерунда. Периодически такое я готовлю и для гостей и всем очень нравится.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

- мука 300 г

- вода 180 мл

- сахар 8 г

- соль 5 г

- дрожжи сухие 5 г

- растительное масло в тесто 20 мл и растительное масло для прослаивания булочек 10 мл

- желток для смазывания булочек 1 шт.

- луковица 1 шт.

- грибы (у меня шампиньоны, номожно вешенки, опята) 200 г

- сметана 100 г

- укроп

- зеленый лук (у меня обычный)

- специи по вкусу (я не добавляю)

- сыр 250 г

В теплой воде растворить дрожжи, сахар и оставить на 15-20 минут в теплом месте до образования "шапочки". Это опара.

Пока наша опара подходит, готовим начинку.

Мелко режим лук и грибы

 

Трем сыр на крупную терку.

Мелко режим зелень.

Грибы и лук обжариваем на растительном масле и остужаем.

Когда опара подойдет (запенится), добавляем в опару муку, соль, масло.

Замешиваем мягкое эластичное тесто и ставим на подъем до увеличения теста вдвое.

Пока тесто подходит, доделываем начинку. Сыр, сметану, грибы с луком и зелень перемешиваем.

Выходит вот такая вот аппетитная масса.

Наше тесто подошло. Муки больше не надо.

Делим тесто на 12 кусочков. 

Каждый кусочек теста раскатать в тоненький овальчик.

Сложить вдоль пополам, смазать чуть растительным масло.

И свернуть рулетиком. Так поступить со всеми кусочками.

В форму диаметром 24 см, застелить дно пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и разложить рулетики, оставить минут на 30 на подъем.

Через 30 минут наши рулетики поднимуться.

Положить начинку в середину, плотно утрамбовывая.

Смазать булочки желтком и выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Достаем наши булочки, я также проверяла зубочисткой.

Сбоку булочки красиво выглядят.

Отрываем мягкую, нежную, пушистую булочку, окунаем ее в вкуснейшую сырно-грибную начинку и наслаждаемся. Это безумно вкусно!

Приятного всем аппетита!

P.S. Пусть Новый год станет для нас успешным и богатым хорошими событиями и знакомствами, желаниями и возможностями. Желаю, чтобы мы могли разделить радостные моменты с близкими людьми. Желаю здоровья, мира, удачи и благополучия. Пусть Новый год принесет радость, счастье и перемены в лучшую сторону! 

Темы: Новогодний кулинарный конкурс 2018

32 комментария

  • vodilabusa 23 декабря 2018, 00:16 2

    Спасибо!!! Круто!!! Завтра готовлю!!!

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 00:18

    Пожалуйста! Очень просто и вкусно!

  • Angelka2303 23 декабря 2018, 00:24 1

    Здається мені,що я знаю,що спечу на вихідних...

  • milagros 23 декабря 2018, 00:56 1

    Вкуснотень!

  • Romanenko 23 декабря 2018, 01:21 1

    Вот это булочки :thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup:

  • Narita 23 декабря 2018, 01:57 1

    Красиво! :)

  • Larisa0906 23 декабря 2018, 08:12 1

    Красота!

  • AnastasyaP 23 декабря 2018, 08:24 1

    Лайк вам!

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 08:30

    Спасибо за поддержку!

  • korolevka 23 декабря 2018, 08:50 1

    дуже круто.лайк

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 09:05

    И Вам спасибо за поддержку! Надеюсь, что Вам и Вашей семье понравится!

  • Lapich 23 декабря 2018, 09:40 1

    Это кайф. Это мегавкусно, я прям представила. Мммммм. 100% повторю. Лайк !

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 09:55

    Спасибо, очень приятно!

  • Raduga777 23 декабря 2018, 09:40 1

    СУПЕР! іду готувати,рецепт зараз збережу)

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 09:56

    Приятного аппетита!

  • lasunya 23 декабря 2018, 10:51 1

    Супер!!!

  • ttvas78 23 декабря 2018, 10:54 1

    Сметана какой жирности?

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 12:18

    у меня была 15%

  • IrinaL 23 декабря 2018, 11:22 1

    Я бы воспользовалась вашей идеей и приготовила бы такой пирог в меньшей форме, чтоб было порционно, на каждого отдельный пирог.

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 12:19

    отличная идея)

  • milagros 23 декабря 2018, 15:52 1

    А чем сметану можно заменить? Хочу сготовить,а сметаны нет

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 15:55

    майонез. если сыр жирный, то можно и без.

  • milagros 23 декабря 2018, 15:56

    Спасибо

  • Ksanna 23 декабря 2018, 18:33 1

    Мне больше похоже на кукурузку в разрезе :thumbsup:

  • MarinaSand 23 декабря 2018, 19:04

    Ага) такой себе качанчик))

  • Arinna 23 декабря 2018, 23:55 1

    А мои тесто будки никогда не получаются. Потому что духовка такая. Них сгорел, верх белый
    Эх... Булки охота

  • MarinaSand 24 декабря 2018, 00:04

    у нас тоже была такая духовка. мы на самый низ ставили поддон с солью. кто-то тоже подсказал и сдоба выпекалась нормально. правда низ все равно был чуть зажаристее, но мы потом приловчились и стало все ок. но лучше поменять печку или купить б/у электрическую, если любите печь.

  • Arinna 24 декабря 2018, 00:10

    У нас квартира аренда так что по понятным причинам ничего я сюда покупать не стану

  • Vika_Solnechnaja 25 декабря 2018, 10:11 1

    взяла на вооружение

  • Gutsula 28 декабря 2018, 19:53 1

    Картинка
  • Gutsula 28 декабря 2018, 19:54 1

    Спасибо за рецепт

    Картинка
  • MarinaSand 28 декабря 2018, 20:38

    Вау! Так приятноё что Вам понравилось и Вы уже опробовали!:blush:

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб