Уже которую неделю пытаюсь понять, что у нас случилось с медом. Брали 3-литровую банку, из которой периодически наливаем в маленькую и из нее едим. Однажды после переливания в маленькой на поверхности образовалась густая пена и пузырьки внутри. Я ж сразу в инет и давай читать. Похоже на признаки прокисания. Еще при этом должен быть кисловатый вкус. Но сам по себе мед какой-то специфичный, я первый раз ем такой сорт (или смесь сортов) и трудно определить, появилась ли кислота или он такой был. Со временем пенка рассосалась в этой баночке, пузырьки пропали, и все знакомые убеждали, что все с медом Ок. Доели. Сейчас снова беру большую переливать, а там... - на фото ниже. Запах уже больше похож на что-то забродившее и мне кажется, что я даже плесень унюхиваю, если это не мои фантазии) Уважаемые медоводы, подскажите, что же все-таки происходит и как с этим быть? Можно еще куда-то употреблять и в каком виде?
Mir31 20 жовтня 2016, 14:07
зробити медовуху !)
calypso 20 жовтня 2016, 14:11
думали уже над этим вариантом))) но там еще больше 1,5 литров осталось!
LuLuda 20 жовтня 2016, 14:10
Может его сахаром разбавили?
calypso 20 жовтня 2016, 14:12
а что, сахар может такое провоцировать? трудно уже выяснить, брали через знакомых знакомых.... первый и последний раз) но вроде рекомендовали как хороший мед.
LuLuda 20 жовтня 2016, 14:20
Сахар с медом начал бродить.
Что подтверждает и поиск по Гуглу ниже Анастасиею ;)
A_nastasiia__ 20 жовтня 2016, 14:14
гугл гворит:
По каким причинам на меде образуется белая пена?
Причин обычно бывает несколько. Давайте рассмотрим каждую из них более подробно.
Недостаточная фильтрация.
Наличие «мыльной» пенки, увы, признак неутешительный – лакомство забродило, начало подкисать.
Незрелость снятого продукта. Явление достаточно частое у тех пасечников, кто хочет побыстрее собрать и продать урожай.
Лакомство разбавлено сахарным сиропом или другим веществом.
Большое количество влаги в продукте.
Основное правило качественного меда: никакой пены!
Источник: Почему пенится мед: всевозможные причины и фото обзор http://kakmed.ru/raznoe-o-mede/935-penitsya-o-chem-eto-govorit/#ixzz4NcgUD600
MilaMila 20 жовтня 2016, 14:22
натуральный мед к этому времени уже должен был засахариться
Lidok 20 жовтня 2016, 14:34
не весь, акация остается жидкой
Vasilisa_3 20 жовтня 2016, 16:32
"побыстрее собрать или продать урожай"
)))))))))
очень смешно.
или надо представить тупящего пасечника не собирающего урожай или скорость продажи мёда влияет на качество мёда.
Cherry 20 жовтня 2016, 14:23
У Вас мед досихпор жидкий?
Ira_in_love 20 жовтня 2016, 15:35
Акація не кристалізується і розігрітий мед, розігрітий доречі частіше кисне
Cherry 20 жовтня 2016, 15:43
У нас любой мед застывает (со своей пасеки) . С любого соцветия. Если мед не застывает, значит разбавлен. Или пчел кормили сахаром.
Ira_in_love 20 жовтня 2016, 15:48
У мене акація з пасіки дядька вже більше року не кристалізується (впевнена що нічим не розбавляли і бджіл не годували) наше різнотравя практично за місяць кристалізується
Lidok 20 жовтня 2016, 14:34
Его просто рано выкачали, и он получился не дозревший, ни чего страшного в это меде нет, да конечно имеет специфический привкус кисловатый
Lidok 20 жовтня 2016, 14:51
Ну это другое дело, тогда скормите мужу)))
Lidok 20 жовтня 2016, 14:52
А вообще то можно добавить у выпечку
calypso 20 жовтня 2016, 14:58
:D бедный муж) лопнет или от счастья, или от меда)))
MarinaSand 20 жовтня 2016, 15:01
У вас незрелый мед, отсюда и специфический вкус и эта пенка. Мед собрали еще до того, как пчелки закрыли соты ((((( могли еще и сахару добавить, но сомневаюсь.
Enot_ 20 жовтня 2016, 15:15
В выпечку и медовуху можно. Сырым я б не ела.
MarinaSand 20 жовтня 2016, 15:16
Я бы что-то спекла. Вы беременная, не рискуйте, организм сейчас не предсказуем. Я вот во время беременности домашним чебуреком отравилась, который сама приготовила с домашнего фарша... при чем два раза готовила и 2 раза травилась. Фарш разный был, ели все, а плохо только мне.
Спеките медовик или пряники.
calypso 20 жовтня 2016, 15:26
спасибо за советы. буду баловаться с выпечкой)
Dinka 20 жовтня 2016, 15:30
У нас такое было. Это незрелый мед. Рано выкачали. Поставьте банку в холодильник- это остановит реакцию брожения.
calypso 20 жовтня 2016, 15:40
спасибо
Vladka9295 20 жовтня 2016, 15:43
Такое бывает если мед налили в мокрую банку.
Vasilisa_3 20 жовтня 2016, 16:36
автор, мёд - это тема тысячи лжецов!
какие из тестов на настоящий мёд вы умеете делать?
милота про незрелый мёд наверняка поможет горожанину забыть про пчёл покормленных сахаром.
Коммерция выглядит так:
1кг сахара- 14,5 грн
1кг мёда - от 100.
calypso 20 жовтня 2016, 21:21
Lidok, да мне вот интересно стало, вдруг и правда тестами просветят)
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Lidok 21 жовтня 2016, 12:26
Так я и не пью медовуху каждый день, только на Масленицу)))
Коментар видалено
Коментар видалено