Моя любовь - Мусака!

Просто невероятно вкусное блюдо, которое совсем не сложное в приготовлении. Всего три составляющие: баклажаны, мясо и бешамель. Его можно сделать более и менее калорийным, в зависимости от выбранного мяса и способа обжарки баклажан. У меня получилось достаточно диетическое, хотя я к этому совсем не стремилась, просто это мой любимый вариант Мусаки.

Итак, ингредиенты:

2-3 баклажана

600-800 грамм мяса

3 луковицы

1 помидор

0,5 л молока

Мука, чеснок

Соевый соус (вино),мускатный орех, корица, соль, перец.

Баклажаны я заготовила вчера, поэтому как-то быстро у меня сегодня все получилось. Для того чтобы они были не жирными, я обжариваю их на сковороде гриль (предварительно смазав кисточкой). Баклажаны нужно порезать тонкими слайсами вдоль.

Мясо. Можно брать любое. В классике это конечно говядина, на выходе болоньезе. Но я готовлю из абсолютно любого мяса. Сейчас у меня был красивый розовый кусочек свиного биточка, который я аккуратно зачистила и превратила в фарш. На сковороде пассируем лук, добавляем фарш. Дальше немного соевого соуса. Вообще добавляют вино, но мне нравится в любой из этих вариаций. Приправляем корицей, специями. В готовое мясо натираем помидор.

Бешамель. Думаю, у каждого есть свой рецепт. У меня это поджаренная на сливочном масле мука, мускатный орех, молоко и чеснок.  Делаем его достаточно густым, он выполняет роль теста.

Все, все составляющие готовы. Формируем мусаку. В форму выкладываем слой баклажан, весь фарш, закрываем оставшимися баклажанами и заливаем бешамелем. Сверху притираем сыром, у меня как видите сыра совсем немного, больше для красивой корочки (еще один способ сделать блюдо менее калорийным).

Ставим в разогретую духовку на минут 20-30. У нас все готово, поэтому смотрим просто по корочке.

Мусака готова! Надеюсь вам понравится. Приятного.

И да, резать нужно холодное блюдо.


Теги: мусака

69 коментарів

  • lena4_ 30 липня 2016, 14:34

    Ммм вкусно

  • Helena 30 липня 2016, 14:36

    Дяка)) муж уже все уши этой мусакой прожужжал)

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:38

    Это знак!)))

  • Enot_ 30 липня 2016, 14:36

    Вот спасибище. Пошла готовить.

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:47

    Отпишитесь потом)

  • Enot_ 30 липня 2016, 16:37

    Мяса маловато оказалось, стушила с овощами. Но мусаку обязательно сделаю.

  • anmig 30 липня 2016, 14:42

    А баклажаны перед жаркой в соле выдерживать? Что б горечь ушла?

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:44

    Я никогда не выдерживаю

  • Tal_Oval 31 липня 2016, 08:16

    Баклажаны перед жаркой солят не для того, чтобы горечь ушла, а для того, чтобы во время жарки они впитывали меньше масла.

  • Rybka83 30 липня 2016, 14:44

    Спасибо. Люблю такие простые и вкусные блюда

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:45

    Очень простое и очень вкусное))

  • Anettt 30 липня 2016, 14:44

    Огромное спасибо.
    Как раз баклажаны без дела лежат :) буду мужа сегодня удивлять :)

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:49

    Пожалуйста)

  • Anettt 30 липня 2016, 16:13

    У меня уже в духовке с неимоверно красивой корочкой

  • Adjanta 30 липня 2016, 16:30 1

    Ммм у нас уже половины нет))

  • KleopatraYa 30 липня 2016, 14:53

    Обожаю мусаку ! ВкуснотИщщщщщА !
    только вот "резать холодным" практически никогда не получалось :), всегда начинаем кушать ещё горячуу, потом уже чуть подостывшую и, как правило, до холодной остаётся столько, что резать уже просто нечего :) :) :)

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:54

    Я себя очень сдерживала))

  • KleopatraYa 30 липня 2016, 14:56

    я слабонервная, когда дело касается баклажан и блюд с баклажанами

  • Adjanta 30 липня 2016, 14:56

    Понимаю вас)

  • Alionchos 30 липня 2016, 15:09

    У нас сегодня тоже мусака, в этот раз совсем ленивая - баклажаны прям сырые и готовила всё в мульте)

  • 3 коментаря
  • Tane4ka 30 липня 2016, 15:55

    Спасибо)

  • AnetMarket 30 липня 2016, 15:56

    И мне интересно про мульту.... Приготовится или нет?

  • Adjanta 30 липня 2016, 16:00

    Нужно попробовать

  • mama_Uli 30 липня 2016, 15:14

    У меня с соусом не складывается:-(

  • Adjanta 30 липня 2016, 15:14

    Почему? В чем проблема?

  • LuLuda 30 липня 2016, 15:15

    А как же помидоры, где они?

  • Enot_ 30 липня 2016, 15:18

    В фарш трутся

  • LuLuda 30 липня 2016, 15:19

    )))

  • Adjanta 30 липня 2016, 15:59

    Да)

  • Julia_Gor 30 липня 2016, 15:59

    Мняма))
    Спасибо
    Вчера делала лодочки из кабачков..ммм
    Следующая твоя мусака))

  • Adjanta 30 липня 2016, 16:00

    Пожалуйста) а у меня как раз лодочки следущие по плану))

  • Eldar 30 липня 2016, 17:15

    Дуже дякую за рецепт, дуже люблю баклажани, а це щось нове, дружимо
    )))

  • Eldar 30 липня 2016, 17:18

    Ще скажіть, будь ласка, скільки градусів має бути духовка?

  • Adjanta 30 липня 2016, 17:26

    200 градусов

  • Eldar 30 липня 2016, 17:30

    Дякую, сьогодні буду на вечерю готувати.

  • Stella2078 30 липня 2016, 17:19

    Обьедешка!!!

  • murmusja 30 липня 2016, 17:53

    Ух, ты. Спасибо, как раз только что притащила баклажаны из магазина.

  • Ingaa 30 липня 2016, 19:15

    Что то новенькое, спасибо за рецепт)

  • Adjanta 1 серпня 2016, 15:58

    Пожалуйста)

  • Tatyana1 30 липня 2016, 22:09

    Добавьте в друзья)

  • Alena79 31 липня 2016, 12:33

    Мусака это вкуснотище.А картошику в низ не даете, в мусаке она есть? И еще вопрос никогда не давала корицу в фарш как сочитание корици и мяса, всегда щитала что корица это только к сладостям идет?

  • 2 коментаря
  • Petrova 30 серпня 2016, 19:13

    Требую рецепт)))

  • Petrova 30 серпня 2016, 19:13

    Ребер!)

  • Tal_Oval 30 серпня 2016, 21:42

    Выпытаю, напишу :)

  • gavanna 31 липня 2016, 14:16

    Спасибо за рецепт. Только что вышла из "цеха"(кухня) с чувством выполненного долга. Мускат получилась,выше всех похвал!

  • Adjanta 1 серпня 2016, 15:58

    Очень приятно читать)

  • July_ 2 серпня 2016, 16:54

    У меня корочка совсем не получилась((
    Вроде и соус густой был, а все тушилось, а не зажарилось..

  • 2 коментаря
  • Adjanta 2 серпня 2016, 17:33

    я по загустению варю, если нужно подсыпаю муки в процессе. Минут 5 может в среднем. Соус должен быть густым,что б не потек (как у вас). В общем блюдо удалось, или соус совсем испортил?

  • July_ 2 серпня 2016, 17:55

    В целом хорошее, просто более сочное что ли) Я вообще фанат таких блюд и соус меня не сильно огорчил))

  • Adjanta 2 серпня 2016, 19:02

    Ну это главное)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу