Приехала домой и сразу захотелось что-то испечь... вот и сделала по быстрому рулетик с яблочным поидлом (можно просто с запеченными яблоками и перемять их хорошенько).
Нам понадобится: Яйца — 4 шт Желток — 1 шт Сахар — 100 + 20 г Мука — 45 г Крахмал — 15 г Цедра апельсина Корица Отделите белок от двух яиц в отдельную чашку. А в чашу миксера переложите ВСЕ желтки и оставшиеся целые яйца. Добавьте 100 грамм сахара.Взбивайте миксером 5-7 минут, пока масса не станет очень светлой и пышной. Дальше введите в неё муку (45 г), крахмал (лучше кукурузный, 15 г) и цедру апельсина, чайную ложку корицы. Ещё раз хорошо взбейте. Отложенные два белка взбейте в отдельной миксе до состояния пены. Введите сахар (20 г). Взбейте до состояния меренги (устойчивые пики). Аккуратно введите белки в яичную смесь. Перемешайте лопаткой (иначе разобъете воздух в белках). Распределите тесто по просторной форме, противню или любой другой поверхности с бортиками. На дне должен быть пергамент. Тесто будет довольно воздушным, а значит густым. Поэтому вы можете вылить его не на всю форму, а только часть. Главное получить прямоугольник с высотой теста в 1 см. Выпекайте при 180 градусах (верх и низ) минут 6-8. Как только появится румяная поверхность и корж будет пружинить при нажатии, тесто готово. Вынимайте из духовки и дайте остыть минут 5. Выложите его на кухонное полотенце (можно подпылить его сахарной пудрой). Не забудьте снять пергамент. Дайте ему полностью остыть (минут 15). Бережно разверните рулет и смажье обильно повидлом (джемом, кремом или нутелой), сверните. Украшаем (я просто посыпала сахарной пудрой и корицой)! Приятного апетита! 
Chumachechaya 26 січня 2016, 18:15
Юль , а к тортикам рецепт можете добавить?
lisenok 26 січня 2016, 18:15
спасибочки,как раз раздумывала,что испечь))
Lapich 26 січня 2016, 18:19
ой, класс
Yaroslava 26 січня 2016, 18:19
Выглядит очень аппетитно! Спасибо! Завтра и я попробую)))
Irina_ry 26 січня 2016, 18:28
Только вчера упражнялась в заворачивании в полотенце:-) я с рецептами в клумбе скоро стану очень большой:-) :-) :-) :-)
А их все выкладывают и выкладывают:-) и мимо пройти не могу:-)
Vasilisa_3 26 січня 2016, 22:14
+
мне душу разбередили тортиком "Трухлявый пень"
Irina_ry 26 січня 2016, 22:28
Я уже успела сделать наполеон,шанхайские какашки:-) :-) и рулет вчера,хотела позавчера попробовать эклеры,но дочь стала кричать,чтоб я не издевалась,ведь она на диете:-) :-) :-)
Nikira 26 січня 2016, 18:30
Надо выложить на полотенце и свернуть сначала без начинки?
yulia_23 26 січня 2016, 18:34
да, а потом когда остынет смазываете)
Irina16 26 січня 2016, 19:02
Какая вы молодец!
Когда я прихожу вечером, то хочется не печь, а ужинать и ноги вытянуть:-)
yulia_23 26 січня 2016, 19:08 1
я в декрете) да и готовка меня оч радует, прям отдушина) особенно когда новый рецепт который хочется попробовать то и ночью могу пойти делать что-то)))
Коментар видалено
natajnna 26 січня 2016, 21:56
Спасибо за рецепт. Уже испекла и попробовали.
yulia_23 26 січня 2016, 22:33
Не за что)
Yuliko_ 26 січня 2016, 22:38
спасибо) выглядит аппетитно. нужно будет обязательно попробовать)
kukalka 26 січня 2016, 22:59
Удалила к себе:-) спасибо